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GRANJA CUNICULA.
Una de los problemas más graves que aquejan a la humanidad es la creciente demanda de proteínas de origen animal y la dificultad de suplir la misma debido a las limitaciones en cuanto a espacio, tiempo y recursos materiales que implica la explotación de la mayoría de las especies animales domésticas.
Por tal razón es que en Nicaragua surge la crianza de conejos queactualmente es una actividad poco promovida y fiscalizada, pese a que es generadora de mucha rentabilidad económica por su constante reproducción, bajos costos y variado valor agregado. Y analizamos que este tipo de crianza es de mayor rentabilidad el establecer una granja cunicula iniciando gradualmente con una obtención pequeña de hembras reproductoras y de sementales que estén al alcance económico depequeños productores, ya que este tipo de crianza es favorable considerablemente por sus bajos costos y su constante reproducción a corto plazo.
Instalaciones de Sistema Intensivo en Jaulas.
Las instalaciones deben proporcionar al animal un ambiente confortable, libre de ruidos, sombreado, con una temperatura ambiente de 15 a 200 C y sobre todo libre de corrientes de aire, ya que estas sonsumamente dañinas para los conejos. La luz es importante para la cría y desarrollo de los conejos, debido a que requieren de por lo menos 16 horas de luz al día.
El equipo del conejar debe de ser de fácil limpieza y manejo. Un hecho que lo hace favorable es el material para su elaboración que puede ser de madera, bambú u otros materiales de la región, reduciendo en este caso los costos, pero serecomienda que sea de alambre y lámina galvanizada. La superficie del galerón es de cemento, esta exige mayor frecuencia de limpieza. Las paredes tienen como base 68 cm de bloques de cementos y el resto de madera rustica. El techo es de zinc, con un monitor para facilitar la salida del aire contaminado ( que es de 16 cm). Posee un drenaje interno que permite la recolección del agua durante la limpiezade las bateas donde caen los excrementos y orina para sacarla directamente a un tanque séptico. Dentro del galerón se encuentran 6 filas de jaulas metálicas, contando cada una de dos niveles. Los pasillos entre las filas de las jaulas tienen un ancho de 1.20 m. como parte de las instalaciones se incluyen un diseño para mataderos. Es totalmente de cemento con una estructura de hierro y techometálico. Consta de 4 puertas y 4 ventanas. Internamente contiene 3 pilas metálicas, para el lavado de la carne en canal, además 2 mesas metálicas donde se coloca la carne del lavado, para que esta escurra. En el centro esta colocado el matadero en si, constituido por:
Ganchos Puntiagudos, colocados en una lamina horizontal, para colgarlos conejos, por las extremidades posteriores después desacrificarlos. Bateas metálicas, para recoger la sangre producto del descuello del conejo. Planchas metálicas corredizas para colocar recipientes plásticos para la recolección de los desperdicios de los animales sacrificados. Se le debe de incluir un cuarto de refrigeración que permitirá almacenar la carne. También es necesario incorporar una bodega en donde se almacenen los materiales necesarios para laoperación de la explotación.
Las dimensiones de la galera son 20 m de largo x 6 m de ancho con 3 instalaciones para jaulas y sus respectivos pasillos.
Jaulas. Deben proporcionar de 0.4 a 0.5 m2 (70 x 90 x 50 cm), buscando tener suficiente espacio para el nido y los conejos. La Jaula debe contar con comedero y bebedero. Las Jaulas de engorde deben tener el espacio suficiente (0.4 m2). Elcosto de cada jaula es de C$ 180.
La disposición de las Jaulas se recomienda que sea en batería, a una altura sobre el piso de 70 cm.
Comedero. Debe de tener la tolva por fuer de las jaulas, con el fin de no reducir el espacio libre y facilitar la alimentación. La capacidad de la tolva será de 1.5 kg como mínimo.
Nido. Construido con un material aislante, fácil de limpiar y con suficiente...