Peces

Vitamina A1 | Función: Participa en el mecanismo de la visión, haciendo posible la adaptación de la vista a la penumbra, e interviene en la regeneración de los tejidos epiteliales, en el proceso decrecimiento y en la reproducción. | Leche y derivados, lácteos, hígado, yema de huevo, boniatos, calabazas y hortalizas. |
Vitamina B1 | Función: Participa en el metabolismo en los hidratos decarbono, en diversas reacciones biológicas, en la estimulación de los nervios periféricos y en la actividad del corazón y los intestinos. | Cereales integrales, derivados, levadura, leche, huevo, carnede buey y de cerdo. |
Vitamina B2 | Función: Participa en los fenómenos de respiración y oxidación intracelulares, interviene en el metabolismo de la hemoglobina y actúa como coenzima en elmetabolismo de hidratos de carbono, proteínas y grasas. | Riñón, hígado, levaduras, leche, lácteos, huevo, cereales integrales. |
Vitamina B6 | Función: Participa en el metabolismo de las proteínas, en laformación de la sangre y en la actividad del sistema nervioso. | Levaduras, carnes rojas, pescado, aves, leche, legumbres, soja, derivados, frutas secas, y algunas frutas. |
Vitamina B9 | Función:Participa en el mecanismo de maduración de los glóbulos rojos de sangre, interviene en el proceso de división celular y es indispensable para la formación de nuevos tejidos durante la etapa decrecimiento. | Hígado, legumbres, cereales, soja, leche, carnes, frutos secos, hortalizas de hoja verde, frutas secas |
Vitamina B12 | Función: Participa en el metabolismo de los hidratos de carbono, lasproteínas y las grasas, interviene en el mecanismo de maduración de los glóbulos rojos de la sangre. | Hígado, riñón, carne, pescados, eche y derivados. |
Vitamina C | Función: Participa en elmetabolismo intracelular ejerce una función protectora sobre la piel y las mucosas, interviene en la formación de algunas hormonas y facilita la absorción intestinal de hierro. | Frutas y Hortalizas frescas....