pejibaye
Páginas: 34 (8282 palabras)
Publicado: 2 de julio de 2013
San José, Costa Rica
Noviembre-2011
Reseña histórica del cultivo o actividad productiva
El pejibaye era una palmera extensa e intensamente cultivada en Costa Rica cuando los españoles arribaron a este país hace más de 500 años. A tal punto era apreciado por los indígenas, que aquellos que habitaban la región de Talamanca la consideraban más importante queel maíz y la yuca.
El pejibaye (Bactris gasipaes) ofrece excelentes perspectivas para el desarrollo agroindustrial; ya que, se puede utilizar tanto los frutos, como el palmito, además, su madera se puede usar para fines ornamentales. Entre las ventajas que ofrece este cultivo y el mayor uso en volumen e importancia económica son los frutos, los cuales se pueden utilizar para consumo humano, pararealizar conservas (agroindustria) y como sustituto del maíz para la preparación de concentrados para la alimentación animal.
Origen del cultivo o actividad productiva
El pejibaye es una palma originaria del trópico americano y se extiende desde Honduras hasta
Bolivia.
La palmera posee un rizoma del cual surgen brotes o estípites que conforman una sepa. La inflorescencia posee miles deflores masculinas y unos cientos de flores femeninas. Estas últimas requieren ser fecundadas con polen de otra planta, por poseer un sistema genético de autoincompatibilidad.
El sistema radical es fibroso y no se regenera fácilmente cuando es dañado. La fruta se forma en racimos y la semilla es un "coquito".
Aspectos técnicos del cultivo o actividad productivaClasificación botánica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Subclase: Commelinidae
Familia: Arecaceae
Subfamilia: Arecoideae
Tribu: Cocoeae
Género: Bactris
Especie: B. gasipaes
Necesidades agroecológicas
Requerimientos agroclimáticos
Los suelos deben ser franco arenoso (Iivianos) con altos contenidos de materia orgánica, no deben presentar problemas de drenaje, ya queel pejibaye no tolera una alta retención de humedad en estos. Los arcillosos o con problemas de drenaje no son recomendables.
Contiene micorriza asociada con sus raíces, lo que permite utilizar el fósforo aún en suelos muy ácidos
Aunque el pejibaye es propio del bosque, necesita exposición plena a la luz del sol para empezar a producir tempranamente y para dar una mayor cosecha. Solo en losprimeros estados de desarrollo se beneficia un poco con la sombra.
Las épocas de producción de fruta están determinadas por el régimen de las lluvias y periodos secos. Razón por la cual varia la fecha en que esta se presenta, en una misma localidad, en los distintos años
El pejibaye crece bien desde el nivel del mar hasta los 800 msnm, con temperaturas promedio entre 24 y 28 ºC conprecipitaciones entre 3 000 a 5 000 mm, con períodos secos no mayores a 3 meses. Bajo esas condiciones en nuestro país existen alrededor de 40 000 has. Aptas para la siembra en el Atlántico, Norte, Pacífico Central y Sur y aún en Guanacaste en zonas bajo riego.(R.Mexzón ,1999)
Zonas de cultivo
En la actualidad existen aproximadamente 4 500 has., y las zonas donde se siembran son: Upala, Guatuzo, Pital, RíoCuarto, Sarapiquí, Pococí, Guácimo, Siquirres, Jiménez de Cartago, Osa, Río Claro y Cañas Guanacaste.
Aspectos agronómicos
Semillero y almácigo:
El fruto maduro y fresco, se despulpa y esta semilla se lava para luego secarla a la sombra. La semilla seca se desinfecta colocándola en un saco o recipiente donde se agrega un fungicida protector como el Vitavax y se revuelve hasta que adquierauna ligera coloración rosada. La siembra se hace lo antes posible para garantizar una buena germinación.
El almácigo se hace en eras o bolsas, eso depende de la cantidad de plantas o recursos económicos. Las eras deben medir de 1.0 a 1.50 mts. de ancho y 30 cm.de alto, en suelo bien suelto.
La semilla se siembra a chorro corrido en hileras separadas 25-30 cm, con 1 cm entre cada semilla. Una...
San José, Costa Rica
Noviembre-2011
Reseña histórica del cultivo o actividad productiva
El pejibaye era una palmera extensa e intensamente cultivada en Costa Rica cuando los españoles arribaron a este país hace más de 500 años. A tal punto era apreciado por los indígenas, que aquellos que habitaban la región de Talamanca la consideraban más importante queel maíz y la yuca.
El pejibaye (Bactris gasipaes) ofrece excelentes perspectivas para el desarrollo agroindustrial; ya que, se puede utilizar tanto los frutos, como el palmito, además, su madera se puede usar para fines ornamentales. Entre las ventajas que ofrece este cultivo y el mayor uso en volumen e importancia económica son los frutos, los cuales se pueden utilizar para consumo humano, pararealizar conservas (agroindustria) y como sustituto del maíz para la preparación de concentrados para la alimentación animal.
Origen del cultivo o actividad productiva
El pejibaye es una palma originaria del trópico americano y se extiende desde Honduras hasta
Bolivia.
La palmera posee un rizoma del cual surgen brotes o estípites que conforman una sepa. La inflorescencia posee miles deflores masculinas y unos cientos de flores femeninas. Estas últimas requieren ser fecundadas con polen de otra planta, por poseer un sistema genético de autoincompatibilidad.
El sistema radical es fibroso y no se regenera fácilmente cuando es dañado. La fruta se forma en racimos y la semilla es un "coquito".
Aspectos técnicos del cultivo o actividad productivaClasificación botánica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Subclase: Commelinidae
Familia: Arecaceae
Subfamilia: Arecoideae
Tribu: Cocoeae
Género: Bactris
Especie: B. gasipaes
Necesidades agroecológicas
Requerimientos agroclimáticos
Los suelos deben ser franco arenoso (Iivianos) con altos contenidos de materia orgánica, no deben presentar problemas de drenaje, ya queel pejibaye no tolera una alta retención de humedad en estos. Los arcillosos o con problemas de drenaje no son recomendables.
Contiene micorriza asociada con sus raíces, lo que permite utilizar el fósforo aún en suelos muy ácidos
Aunque el pejibaye es propio del bosque, necesita exposición plena a la luz del sol para empezar a producir tempranamente y para dar una mayor cosecha. Solo en losprimeros estados de desarrollo se beneficia un poco con la sombra.
Las épocas de producción de fruta están determinadas por el régimen de las lluvias y periodos secos. Razón por la cual varia la fecha en que esta se presenta, en una misma localidad, en los distintos años
El pejibaye crece bien desde el nivel del mar hasta los 800 msnm, con temperaturas promedio entre 24 y 28 ºC conprecipitaciones entre 3 000 a 5 000 mm, con períodos secos no mayores a 3 meses. Bajo esas condiciones en nuestro país existen alrededor de 40 000 has. Aptas para la siembra en el Atlántico, Norte, Pacífico Central y Sur y aún en Guanacaste en zonas bajo riego.(R.Mexzón ,1999)
Zonas de cultivo
En la actualidad existen aproximadamente 4 500 has., y las zonas donde se siembran son: Upala, Guatuzo, Pital, RíoCuarto, Sarapiquí, Pococí, Guácimo, Siquirres, Jiménez de Cartago, Osa, Río Claro y Cañas Guanacaste.
Aspectos agronómicos
Semillero y almácigo:
El fruto maduro y fresco, se despulpa y esta semilla se lava para luego secarla a la sombra. La semilla seca se desinfecta colocándola en un saco o recipiente donde se agrega un fungicida protector como el Vitavax y se revuelve hasta que adquierauna ligera coloración rosada. La siembra se hace lo antes posible para garantizar una buena germinación.
El almácigo se hace en eras o bolsas, eso depende de la cantidad de plantas o recursos económicos. Las eras deben medir de 1.0 a 1.50 mts. de ancho y 30 cm.de alto, en suelo bien suelto.
La semilla se siembra a chorro corrido en hileras separadas 25-30 cm, con 1 cm entre cada semilla. Una...
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