perfecto

Sitio Argentino de Producción Animal

GANADERÍA EN ARGENTINA, APROVECHEMOS
ESTE MOMENTO PARA ESPECIALIZARNOS
Ing. Agr. M.Sc. Aníbal Fernández Mayer*. 2010. Nutrición Animal EEA INTA Bordenave.
*Proyecto Regional Ganadero, Centro Regional Buenos Aires Sur (CERBAS), Argentina.
www.produccion-animal.com.ar

Volver a: Empresa agropecuaria
INTRODUCCIÓN
En estos tiempos, la Ganadería en laRepública Argentina está viviendo momentos muy especiales, después
de haber sufrido grandes cambios y amenazas:
a. Por factores climáticos (fuertes y consecutivas sequías, y en algunas regiones del país, inundaciones).
b. Por el corrimiento de sus fronteras a regiones "más duras", (subhúmedas y semiáridas, especialmente) desplazada por la Agricultura, donde el clima y el suelo restringenseriamente el desarrollo de los cultivos (de invierno y verano), y con ellos, limitan el crecimiento de los planteos ganaderos. Con excepción de la región
norte del país, donde el clima subtropical permite que el ganado cruza británico-indico (Brangus y Bradford,
especialmente) se estableciera sin grandes dificultades desde hace muchos años.
c. Por el mercado: el valor de la carne, producto de efectosexternos e internos, se vio seriamente afectado y con
él, las inversiones y los proyectos productivos que requieren los Sistemas Ganaderos para generar un ambiente de crecimiento y sustentabilidad productiva y económica.
Todo esto afectó tan fuertemente a los planteos ganaderos que los pronósticos sobre su futuro eran muy erráticos y desalentadores. Sin embargo, en los últimos tiempos se produjoun alza significativa en los precios de la
hacienda, tanto para el consumo interno como para la exportación. Esta situación tomó a muchos Productores
Ganaderos "mal parados", con problemas en la base forrajera (forrajes frescos y reservas) y en el stock de animales. Mientras que, muchos otros, especialmente Productores Agrícolas que alguna vez habían tenido animales o
que les quedan algunasvacas en su campo ven una oportunidad para "entrar nuevamente" a la Ganadería para
Carne, sea por su futuro "interesante" (de corto y mediano plazo) como buscando transformar parte del grano que
generan (maíz, sorgos, etc.) en carne. Transformación que desde el punto de vista económico les genera una ecuación beneficiosa.
LA GANADERÍA NO ES "ENEMIGO" DE LA AGRICULTURA
Generalmente se ha tomado ala Ganadería como una actividad que compite con la Agricultura, es más, para
muchos es muy difícil que convivan una con la otra. Sin embargo, después de muchos trabajos realizados en campos con alto potencial agrícola en el sudoeste bonaerense (Bonifacio -partido de Guaminí- y en Cnel. Suarez, entre
otros), nos permiten asegurar que la Ganadería no es ni se debe ver como una actividadcompetidora con la Agricultura, muy por el contrario, se debe ver como complementaria. De esa forma, los resultados productivos y
económicos, la estabilidad de ambos Sistemas, el Flujo de Fondos de la Empresa y la reducción de los riesgos,
permitirá proyectar un Sistema Agrícolo-Ganadero más sustentable.
LA ESPECIALIZACIÓN DE LA GANADERÍA ASEGURA SUSTENTABILIDAD
Para que se pueda "construir" esaecuación Agrícolo-Ganadera que garantice una mayor sustentabilidad en el
tiempo es necesario establecer algunas pautas.
En Argentina, como en muchos países, se debe hacer una diferenciación entre el Productor que tiene animales, que es más del 80% de los casos, de aquel Productor que es Ganadero, que piensa y razona como tal. Aunque
a simple vista pareciera que fuese lo mismo pero no lo es.
ElProductor Ganadero está ESPECIALIZADO en Ganadería y tiene claro los objetivos y metas de la Empresa. Para alcanzar dichas metas lleva adelante una serie de pautas de trabajo que le permiten "Monitorear" de cerca
al Sistema Productivo, a través de herramientas básicas como la pesada de diferentes categorías de animales y en
forma "sistemática" (quincenal, mensual o bimestral) utilizando básculas...