pizza

MASA CASERA PARA PIZZAS 
Ingredientes 
1) Harina común, 1 kg 
2) Levadura, 50 grs 
3) Sal y Pimienta, a gusto 
4) Aceite de oliva, 3 cucharadas 
5) Agua tibia, cantidad necesaria (aprox. 600 cc) 
6) Puré de tomate, cantidad necesaria 

Preparación 

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Masa casera para pizza siguiendo las siguientesinstrucciones: 

Colocar la harina en un bol, ingresar la levadura, la sal, la pimienta y el Aceite. Incorporar de a poco el agua e ir revolviendo. 
Tomar la masa hasta que quede blanda y no se pegue en los dedos. 
Dividir en 4 bollos y amasar un poco más. 
Dejar levar por 1 hora y media o dos en un lugar templado y tapado con un Repasador. 
Prender el horno a una temperatura media. 
Colocar elbollo en una pizzera (apenas aceitada) y estirar con los dedos (no estirar con el palote) 
Llevar al horno unos 10` para una precocción de la masa. Sacarla y colocarle el Puré de tomate. 
Volver a colocar unos minutitos para la cocción del Puré de tomate, sacarlo y colocarle los ingredientes a su elección. 
Datos ExtrasCantidad:: 4 pizzas

PIZZA CRIOLLA RELLENA
Masa 
Harina, 1/2 kilo Levadura fresca, 25 gramos 
Agua, 300 c.c. 
Sal, 1/2 cdita. 
Aceite, 1/2 cda. 

Relleno y cobertura 
Muzzarela, 300 grs. 
Salsa tomate, a gusto 
Salchicha parrilera, 1 kilo 
cebolla de verdeo, 4 unidades 

Preparación 
Masa 
Hacer una corona con la harina. Colocar la sal, el agua, el Aceite y la Levadura. Mezclar y amasar hasta que este uniforme y dejar descansar 1/2 hora, tapada con unpolietileno. Dividir en dos, bollar y tapar hasta que leven al doble. 

Relleno 
Enroscar la salchicha barrillera, sujetar con escarbadientes y dorar en sartén a fuego bajo, tapada, hasta que se desgrase. Retirar y reservar. 
Freír en la misma sartén, sin limpiar la grasa de las salchichas, las cebollitas de verdeo picadas. 
Cuando la masa haya leudado la colocamos en una pizzera y encima lasalchicha en rosca, sin los escarbadientes, y la cebollitas. Con el otro bollo, tapamos y sellamos los bordes, la pintamos con la salsa y colocamos la muzzarela cortada en cubos. 
Llevamos a horno fuerte alrededor de 20 minutos
Datos ExtrasTiempo:: 30 minutos; Cantidad: 8 porciones 

PIZZA A LA CREMA CON CEBOLLA Y PANCETA 
PIZZA A LA CREMA CON CEBOLLA Y PANCETA 

Masa para pizza 
Crema, 250cm3 
Queso reggianito, 100gr 
Cebollas, 2 
Panceta, 150gr 
orégano 
Mozzarella 

Preparación 
Cocinamos una masa para pizza estirada bien fina. 
La retiramos cuando apenas este sellada y desparramamos un pote de 250cm3 de crema espesado con un batidor junto a 100 gr de queso reggianito rallado. 
Agregamos las cebollas cortadas en Juliana previamente cocinadas y la Panceta cortada entiritas y salteadas en una sartén. 
Terminamos con orégano y mozzarella bien rallada. 

Datos ExtrasCantidad: 8 porciones

PIZZA A LA PARRILLA 

Primero preparamos la masa como la primera de este Posts, esa es la especial para este tipo de pizza. 

Cuando comience a Leudar la masa de la pizza se debe empezar a preparar el fuego en la parrilla al igual que un asado. La masa se puede dejarenvuelta en un Repasador cerca del fuego. Se separan las brazas y se colocan bajo la parrilla para que se vaya calentando. Luego, tomar un bollo de masa y estiralo dandole la forma de una pizza. Pintarla con un poco de tomate sobre uno de sus lados y poner el lado pintado sobre la parrilla caliente, quitandole un poco de brazas, dejando una o dos en el medio y haciendo una corona alrededor. Dejarla nomas de cinco minutos y darla vuelta. 
Despues de esto, poner el tomate y todo lo que lleve la pizza encima. Por ultimo el queso, y en caso de que este no se derrita se puede tomar una pizzera o una asadera y colocarla dada vuelta sobre la pizza, y sobre ésta poner una o dos brazas calientes. 

Datos ExtrasTiempo: 30 minutos 
PIZZA A LA VIZCAÍNA


Salsa de tomate 
muzzarella 
Aceitunas ...