Plan Analitico

PLAN ANALÍTICO

1. Datos Informativos

Carrera: INGENIERIA EN BIOTECNOLOGIA DE LOS RRNN
Nombre de la asignatura: MICROBIOLOGIA GENERAL ()

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Modalidad: Presencial Semipresencial A distancia

Número de créditos: 4

Nivel: Tercero

2. Descripción de la asignatura o módulo
Dificilmente puede sobreestimarse la importancia de los microorganismos. Entérminos de número total y de masa, exceden ampliamente a cualquier grupo de organismos del planeta. Ademàs se encuentran en todas partes: desde las fumarolas geotérmicas de los volcanes, hasta las profundidades del océano al hielo ártico más gélido. Su contribución al funcionamiento de la biosfera es enorme, son indispensables para los ciclos de los elementos, que son esenciales para la vida.Constituyen además una fuente de nutrientes en la base de todas las cadenas alimenticias y redes ecológicas.
Aunque la mayoría de los microorganismos desempeñan funciones beneficiosas, algunos de ellos perjudican a las personas y han producido trastornos durante algunos milenios. En esta asignatura se pretende introducir al estudiante al Estudio de las bases teóricas y prácticas relacionadas conla identificación y clasificación de los diferentes tipos de microorganismos. Mecanismos de desarrollo, ciclos, fundamentos fisiológicos y mecanismos de defensa. Evaluación de actividad antibacteriana y antimicótica en plantas nativas usadas con fines medicinales. Técnicas básicas para cultivos microbiológicos y practicas con técnicas de cultivo in Vitro.


3. Objetivos o competencias deaprendizaje

General:
Que el alumno adquiera conocimientos a cerca de los microorganismos: bacterias, hongos, parásitos, y virus, su hábitat, estudio teórico y práctico, identificación, clasificación, utilización industrial, enfermedades que producen, profilaxis y nociones de diagnóstico y tratamiento en cada caso.
Específicos:
1. Interpretar los conceptos de microbiología
2. Reconocerla diversidad microbiana
3. Observar la morfología de bacterias, hongos y virus
4. Explicar la fisiología de los microorganismos
5. Definir los tipos de características fisiológicas de mohos y levaduras
6. Adquirir la destreza suficiente para el correcto manejo de microorganismos
Contenidos cognitivos procedimentales y actitudinales
1. Introducción a la microbiología:Ubicación y rol de los microorganismos en el mundo viviente. El descubrimiento de los microorganismos. Generacion espontánea. La edad de oro de la microbiología. El desarrollo de la microbiología industrial y la ecología microbiana.
2. Estudio de la estructura microbiana: El microscopio. Los microorganismos como células. Estructura y función de la célula procariota. Estructura y función de la celulaeucariota
3. Taxonomía y nomenclatura bacteriana: Evoluciòn microbiana. Introducción a la clasificación y taxonomía microbiana. El manual de Bergey de Sistematica Bacteriana. Microorganismos causantes de enfermedades. Microbiología de los alimentos.
4. Nutrición microbiana: Necesidades nutricionales básicas. Necesidades de carbono, oxígeno, hidrógeno y electrones. Tipos nutricionales demicroorganismos. Necesidades de nitrógeno, fósforo y azufre. Factores de crecimiento. Captación celular de los nutrientes. Medios de Cultivo. Técnicas y aplicaciones.
5. El crecimiento microbiano: El ciclo celular procariota. La curva de crecimiento. Medida del crecimiento microbiano. Cultivo continuo de microorganismos. Influencia de factores ambientales en el crecimiento. Ecología de ladiversidad microbiana. El crecimiento microbiano en los ambientes naturales.
6. Control de microorganismos mediante agentes físicos y químicos:Definiciones de términos más frecuentes. Cinetica de la muerte microbiana. Condiciones que afecta a la eficacia de los agentes microbianos. Uso de mètdodos físicos en el control microbiano. Uso de agentes químicos en el control microbiano. Evaluación de la...