Plan de negocio empresa

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CAPITULO IV

“Plan de Negocio de la Empresa”

1. INTRODUCCION.

En este capítulo se analizará el Plan Negocios de nuestra empresa. Este Plan, nos permitirá guiarnos de manera más fácil y eficiente en nuestro proceso de gestión, es decir, nos servirá para guiar todas las acciones que se deben llevar a cabo durante el período de vida de nuestro restaurante.
En esta parte de nuestroproyecto pasaremos a analizar en detalle nuestro entorno cercano que está conformado por la competencia actual y nuestros potenciales clientes,
También se analizará la Oferta y Demanda actual de nuestro rubro y en base a ello poder fijar los lineamientos de las Estrategias de cada una de nuestras áreas funcionales.
utilizando diversos medios para conocer sus servicios, precios yparticipación en el mercado, y así poder determinar nuestra posición al entrar en el.

Para poder definir dichas estrategias, es importante conocer al detalle nuestra competencia, sus fortalezas y debilidades, y en base a dichas debilidades marcar la diferencia dentro del rubro como Restaurante Bar Pub. Por otra parte, es importante conocer sus deseos y gustos por la comida internacional.
eidentificar de tal forma las posibilidades existentes para crecer y consolidarnos.

Cabe señalar que nuestro estudio se realizará a nivel regional .De esta forma determinaremos y estudiáremos en detalle a aquellos actores más relevantes e influyentes en el escenario actual.

2. ANALISIS DE LA OFERTA Y DEMANDA

1. Análisis de la Oferta

Por oferta entenderemos la cantidad de un bien oservicio que, a determinado precio, está dispuesto a ofrecer en el mercado un productor o un vendedor.

La Oferta del servicio, en el caso de nuestro rubro es muy variada, ya que existen diversos locales que se dedican al rubro de las comidas, aunque la mayoría son locales de comidas rápidas, comida china o almuerzos clásicos, por nombrar algunos.

También es importante mencionar que notodos sobreviven en el rubro de restaurantes, ya que muchos nacen pero mueren en el intento. Otros, en cambio, se mantienen en el tiempo y ello, se debe a cambios permanentes que deben hacer, ya que mantienen presente que los clientes son entes cambiantes.

Para conocer la Oferta de nuestro rubro, se realizó un estudio de los restaurantes que se ubican en Rancagua y alrededor de la ciudad. Deellos conocimos su ubicación, su especialidad en tipo de comida, su participación en el mercado, entre otra información que se destacó.
Este estudio nos indicó que dentro de la ciudad no existe un restauran que se enfoque directamente a dar un servicio que entregue una gran variedad de comidas y tragos tanto nacionales como e internacionales que combinen en parte con los 5 continentes.
Porotra parte, es importante destacar que nuestro restauran ofrece servicios de eventos y celebraciones, lo cual es un plus con que se destaca frente a la competencia.
En la tabla que a continuación se presenta, se describen los restaurantes de mayor concurrencia en Rancagua. Por otra parte se mencionan algunos restaurantes que se encuentran en los alrededores de la ciudad.
Es importantemencionar que los Establecimientos que se mencionarán, tienen valores del servicio, que oscila entre los $8.000 y $25.000 aproximadamente por persona.
El concepto de servicio incluye Plato de Fondo y Bebibles.

A continuación les mostraremos parte de nuestra competencia.
[pic]

Competencia en Rancagua Centro
|Nombre Establecimiento |Oferta Gastronómica |OfertaComplementaria |Precio Promedio ($) |
|Bavaria Cafetería | |Celebraciones |$15.000. |
|Café Haití |Cenas y eventos | |$9.900. |
|El Viejo Rancagua |Típica Chilena |...
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