Plan de negocio

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PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA DEDICADA A LA ELABORACIÓN DE MALTEADAS A BASE DE QUINUA EN LA CIUDAD DE BOGOTÁ D.C.

PRESENTADO POR: MAGDA LORENA CUENCA CHACON ANDREA DEL PILAR MONTENERGO AGUIRRE

DIRIGIDO POR: ING. Guillermo Andres Zapata

PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA FACULTAD DE INGENIERIA BOGOTA 2004

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PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESADEDICADA A LA ELABORACIÓN DE MALTEADAS A BASE DE QUINUA EN LA CIUDAD DE BOGOTÁ D.C.

MAGDA LORENA CUENCA CHACON ANDREA DEL PILAR MONTENERGO AGUIRRE

PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA FACULTAD DE INGENIERIA BOGOTA 2004
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TABLA DE CONTENIDO Pág. 1. ASPECTOS GENERALES 1.1 TITULO DEL ROYECTO 1.2 DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PROYECTO 1.3 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 1.3.1 Generalidades 1.3.2 FormulaciónDel Problema 1.4 JUSTIFICACIÓN 1.5 OBJETIVOS 1.5.1 Objetivo General 1.5.2 Objetivos Específicos 1.6 ALCANCE DEL PROYECTO 2 CARACTERIZACIÓN DE LA QUINUA 2.1 CARACTERIZACIÓN BOTÁNICA 2.2 HISTORIA DE LA QUINUA 2.3 LA QUINUA A NIVEL MUNDIAL 2.4 LA QUINUA COMO ALIMENTO 2.5 USOS Y BENEFICIOS DE LA PLANTA DE QUINUA 3. ANÁLISIS DEL MERCADO 3.1 ANÁLISIS DEL SECTOR 3.1.1 Situación actual del sector lácteo3.1.2 Situación Actual de la Quinua en Colombia 3.2 TENDENCIAS Y PREFERENCIAS DEL MERCADO ANIVEL GLOBAL 3.3 INVESTIGACIÓN DE MERCADOS 3.3.1 Objetivos de la Investigación 3.3.2 Diseño de la Investigación 3.3.3 Necesidades De Información 3.3.4 Fuentes De Datos 3.3.5 Fases De Datos 3.4 ANALISIS DE MERCADO 3.4.1 Producto 3.4.2 Cliente 3.4.3 Competencia 3.5 PROYECTOS DE VENTAS 3.6 ESTRATEGIAS DECOMERCIALIZACIÓN 3.6.1 Estrategia de Precio 3.6.2 Estrategia de Promoción Y Venta
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1 1 1 1 1 2 3 7 7 7 7 8 8 9 10 12 12 13 13 13 14 17 20 20 20 20 21 21 26 27 29 29 36 43 44 45

3.6.3 Estrategia de Distribución 3.7 ESTRATEGIA DE MERCADEO 3.8 CONCLUSIONES 4. ANALISIS TÉCNICO 4.1 Producto 4.2 Proceso Productivo 4.2.1 Descripción del Proceso 4.2.1.1 Pesado de materia prima e insumos 4.2.1.2Preparación de la formulación 4.2.1.3 Empaque de formulación 4.2.1.4 Recesión malteada 4.2.1.5 Distribución 4.2.2 Tiempo de duración del proceso 4.3 DESCRIPCIÓN DE MATERIA PRIMA DE INSUMOS 4.4 PROVEEDORES 4.4.1 Proveedores de materia prima e insumos 4.4.2 Proveedores de proceso 4.5 MAQUINARIA Y EQUIPO 4.6 PLAN DE PRODUCCIÓN 4.7 REQUERIMIENTOS DE MATERIA PRIMA E INSUMO 4.8 CAPACIDAD 4.9 REQUERIMIENTO DEMANO DE OBRA DIRECTA 4.10 INVENTARIOS 4.11 CONTROL DE CALIDAD 4.12 RIESGOS Y SEGURIDAD SOCIAL 4.13 MANEJO DE DESPERDICIOS 4.14 INSTALACIONES Y DISEÑOS DE PLANTA 4.14.1 Instalaciones 4.14.2 Diseño de la planta 4.15 CONCLUSIONES 5. ANÁLISIS ADMINISTRATIVOS 5.1 PLANEACIÓN ADMINISTRATIVA DE EMPRESA 5.1.1 Nombre de la empresa 5.1.2 Logo y Slogan 5.1.3 Misión 5.1.4 Visión 5.1.5 Organigrama 5.2 GRUPOEMPRESARIAL 5.3 DESCRIPCIÓN DE CARGOS, FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES 5.4 POLITICAS DE CONTRATACIÓN, CAPACITACIÓN Y MANEJO DEL PERSONAL 5.5 CONDUCTO REGULAR 5.6 REMUNERACIONES 5.6.1 Cargos administrativos
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46 48 50 52 53 53 53 54 54 54 54 54 54 55 55 56 57 58 59 60 61 61 63 63 64 64 65 65 67 68 69 69 69 69 69 70 70 70 71 73 73 74 74

5.6.2 Otros cargos 5.7 LEGISLACION LABORAL 5.8 CONCLUSIONES 6ANALISIS LEGAL 6.1 ASPECTOS GENERALES 6.2 TIPO DE SOCIEDAD 6.3 PROCEDIMIENTO PARA LA CONFORMACIÓN Y LEGALIZACIÓN DE LA SOCIEDAD 6.4 IMPLICACIONES TRIBUTARIAS, COMERCIALES Y LABORALES 6.4.1 Implicaciones tributaria 6.4.2 Implicaciones comerciales 6.4.3 Implicaciones laborales 6.5 LEYES QUE RIGEN LA ACTIVIDAD ECONOMICA 6.6 TRAMITES Y PERMISOS 6.7 CONCLUSIONES 7 ANALISIS FINANCIERO 7.1 SUPUESTO DEPROYECCIÓN 7.2 PROYECCIONES DE COSTOS Y GASTOS 7.2.1 Costo de Producción 7.2.2 Gastos de Administración 7.2.3 Gastos de Ventas 7.3 PRESUPUESTOS DE VENTAS 7.4 PUNTO DE EQUILIBRIO 7.5 ESTADOS FINANCIEROS 7.5.1 Estado de Perdidas y Ganancias 7.5.2 Flujo de caja 7.5.3 Balance general 7.6 ESTRUCTURA DE CAPITAL 7.7 EVALUACIÓN DEL PROYECTO 7.8 ANALISIS DE SENSIBILIDAD CONCLUSIONES RECOMENDACIONES...