plan de negocios



UNIVERSIDAD CATÓLICA LOS ANGELES DE CHIMBOTE
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURISTICAS


“PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CREACIÓN, IMPLEMENTACIÓN Y FUNCIONAMIENTO DE UN RESTAURANT DE PESCADOS Y MARISCOS EN LA CIUDAD DE CASMA”.


AUTORES
COLLAZOS RAMOS XIOMARA
CALERO VILLACORTA MILUSKARODRIGUEZ MATA BRIGITTE
QUIROZ RAMIREZ JEMIMA
MARTINEZ BELLIDO CHAVELY
ROSALES TORRES JOSÉ


ASESORA:
LIC. SANDRA CACHAY MORI

CASMA – PERÚ
2011



PRESENTACIÓN


El siguiente trabajo es fruto del esfuerzo como estudiantes de la Universidad Católica LosÁngeles de Chimbote, pertenecientes a la Escuela Profesional de Administración de Empresas Turísticas y de la experiencia como alumnos, con la finalidad de contribuir en la educación de nuestra provincia y nuestro país.
Por tal razón el trabajo presentado ante Ud. esperando recibir las sugerencias para su mejoramiento, porque es de gran importancia en el transcurso del estudio y que los errorescometidos pueden ir mejorando y pueda tener un nivel superior alcanzado, con la finalidad de ser un buen profesional.










INTRODUCCIÓN


El siguiente proyecto de creación de un Restaurant en este caso “Pescados y Mariscos”, empieza gracias a los conocimientos adquiridos en las diferentes materias, viendo la alta demanda que tiene este rubro en el mercado.
Al presentar este plan denegocios se pondrá en práctica lo aprendido durante el ciclo llevado, sabiendo que cada paso es muy importante para el futuro.
El rubro elegido es “Pescados y Mariscos”, que tiene la intención de vender especies marinas de buena calidad donde la innovación de las combinaciones nos marcara para así poder llegar al mercado, logrando estrategias de bajos costos y no disminuir rendimientos, higieney calidad, presentando buenos platos a nuestros clientes y que beneficien a nuestra empresa.
Es importante mencionar y reconocer la labor de los Pescadores Artesanos de la Provincia de Casma, porque son personas que aportan la materia prima para la producción de nuestros platos.







SUMARIO

PRESENTACION
INTRODUCCION




I.- DEFINICIÓN DEL NEGOCIO
1.1. Nombre del negocio:El presente proyecto de inversión llevará el nombre “DELFINO MAR”, porque reúne las características básicas debatidas como ser fácil de poder pronunciar, de recordar y ser original, se amolda a los objetivos del proyecto, asimismo a las expectativas de los promotores.
1.2. Capital:
La inversión inicial para el proyecto es de 30, 000 soles en la cual estará compuesto por 5000 soles de capitalpropio por socio.
1.3. Justificación:
El proyecto se denomina “DELFINO MAR” dicho nombre fue escogido en consenso después de varias propuestas de los integrantes. La selección de la denominación se llevó a cabo teniendo en cuenta los pasos para la selección de la misma, entre los cuales tenemos: la longitud, indicador de actividad, facilidad de recordar, promover. Para eso se realizó el siguientecuadro de puntaje, el cual será dado del 0 a 10:

PROPUESTAS DE NOMBRES
Longitud
Indicador de actividad
Facilidad de recordar
Facilidad de promover
Puntaje


LA CONCHA DE SUS MARES
EL CABUCHÓN
EL PEZ ON
DELFINO MAR

2
4
4
3

4
0
5
6

6
5
5
7


6
4
5
5



18
13
19
21
1.4. Misión del negocio:
Ser líderes en el mercado de “Pescados y Mariscos” de nuestralocalidad y el norte chico superando las expectativas y buscando la satisfacción de nuestros clientes contando con un ambiente atractivo y acogedor de estilo rustico siempre incentivando el turismo presente en nuestros ambiente , con un personal altamente calificado que brinde confianza, ética y responsabilidad y sobre todo siempre estén preparados a los posibles problemas con una rápida solución...