Plan De Negocios
Páginas: 45 (11128 palabras)
Publicado: 3 de diciembre de 2012
RESUMEN
El objetivo general del proyecto final de graduación es diseñar un plan de negocios haciendo un minucioso análisis comparativo entre varios autores delo que es un plan de negocios, y la manera en la que se aplica, también se analizaran los diferentes tipos de modelos de planes de negocio con la finalidad de tomar como referencia uno o hacer una correcta mezcla de estilos de los cualessirvan para referenciar la presente tesis, todo esto con el objetivo de hacer una fábrica de quesillo en San Martín Texmelucan Puebla, con ayuda de estudios de mercado se podrá asegurar le rentabilidad de la empresa y que una vez establecida se debe visualizar a futuro siguiendo estrategias de mercado.
Esta propuesta de plan de negocios esta documentada de fuentes sumamente confiablesconsultando libros, revistas, páginas de internet, documentales, delas cuales dichas fuentes se encontraron en diferentes bibliotecas de la ciudad de puebla, con el fin de fortalecer el estudio de la presente tesis desde la orientación, la planificación, ejecución del proyecto y evitando el estancamiento del el tema de estudio en cada una de sus etapas hasta el producto final que es el quesillo.INTRODUCCIÓN
Las pequeñas empresas familiares tradicionalmente tienen un marco de funcionalidad improvisado y por lo general no toman en cuenta las necesidades básicas y reales del mercado, el aumento de la demanda del producto, bienes o servicios, ni mucho menos los cambios que hay en los consumidores de quien lo empieza a consumir o ya no. Entre las pequeñas empresas se encuentran los expendiosrurales de quesillo, de estos la mayoría se queda estática en cuanto a crecimiento (infraestructura) se refiere, implementación de nueva tecnología, falta de interés para implementar sistemas de análisis de riesgo y tener un mejor control sobre puntos críticos y mercadeo.
Este plan de negocios se realiza con el objetivo primordial de realizar una fábrica de quesillo en San Martín Texmelucan Puebla,derivada de la necesidad de abastecer al cien porciento este producto, obteniendo excelentes resultados a nivel industrial, social, académico y gastronómico.
En el presente capitulo se encontrará la información recopilada de documentos buscados tanto en tesis del Instituto Culinario de México, libros, revistas, paginas web y documéntales. Se expresa por qué del estudio, la razón de ser de surealización y a quien beneficia. Así mismo se afino y se dio mayor precisión a la idea de la investigación. Se planteo el problema en forma de preguntas para reforzar la información. En el apartado de objetivos se expresa cual será el fin último que se pretende alcanzar con la tesis. Se determinó el alcance de la investigación y se definió lo que se pretende que sea y lo que no se pretende que estasea.
ANTECEDENTES TEÓRICO CONTEXTUALES
Para dar soporte y referenciar esta tesis, el investigador se ha dado a la tarea de detectar, consultar y obtener información de varias fuentes de información documental con la finalidad de procesar y retener la información útil.
En la ciudad de San Martín Texmelucan Puebla, aunque se tienen conocimientos de métodos, técnicas, procedimientos y los másmodernos aditivos que existen en el mundo industrial, no se ha desarrolladlo la idea de realizar un plan de negocios que tenga como objetivo una fábrica de quesillo, ya que actualmente se elabora de una manera tradicional no apegándose a ninguna norma o manual de buenas prácticas de elaboración del producto. Ni se ocupa maquinaria adecuada para su elaboración.
En el Instituto Culinario deMéxico se encuentran tesis que se enfocan en planes de negocios con otros objetivos. Solo existe una tesis denominada Plan de negocios para la apertura de una sucursal de la quesería y cremería la oaxaqueña en la colonia reforma de la ciudad de Oaxaca (García, 2008) Pero este plan no es aplicado en San Martín Texmelucan Puebla.
Hay otras tesis que se enfocan en la elaboración de quesillo pero no...
El objetivo general del proyecto final de graduación es diseñar un plan de negocios haciendo un minucioso análisis comparativo entre varios autores delo que es un plan de negocios, y la manera en la que se aplica, también se analizaran los diferentes tipos de modelos de planes de negocio con la finalidad de tomar como referencia uno o hacer una correcta mezcla de estilos de los cualessirvan para referenciar la presente tesis, todo esto con el objetivo de hacer una fábrica de quesillo en San Martín Texmelucan Puebla, con ayuda de estudios de mercado se podrá asegurar le rentabilidad de la empresa y que una vez establecida se debe visualizar a futuro siguiendo estrategias de mercado.
Esta propuesta de plan de negocios esta documentada de fuentes sumamente confiablesconsultando libros, revistas, páginas de internet, documentales, delas cuales dichas fuentes se encontraron en diferentes bibliotecas de la ciudad de puebla, con el fin de fortalecer el estudio de la presente tesis desde la orientación, la planificación, ejecución del proyecto y evitando el estancamiento del el tema de estudio en cada una de sus etapas hasta el producto final que es el quesillo.INTRODUCCIÓN
Las pequeñas empresas familiares tradicionalmente tienen un marco de funcionalidad improvisado y por lo general no toman en cuenta las necesidades básicas y reales del mercado, el aumento de la demanda del producto, bienes o servicios, ni mucho menos los cambios que hay en los consumidores de quien lo empieza a consumir o ya no. Entre las pequeñas empresas se encuentran los expendiosrurales de quesillo, de estos la mayoría se queda estática en cuanto a crecimiento (infraestructura) se refiere, implementación de nueva tecnología, falta de interés para implementar sistemas de análisis de riesgo y tener un mejor control sobre puntos críticos y mercadeo.
Este plan de negocios se realiza con el objetivo primordial de realizar una fábrica de quesillo en San Martín Texmelucan Puebla,derivada de la necesidad de abastecer al cien porciento este producto, obteniendo excelentes resultados a nivel industrial, social, académico y gastronómico.
En el presente capitulo se encontrará la información recopilada de documentos buscados tanto en tesis del Instituto Culinario de México, libros, revistas, paginas web y documéntales. Se expresa por qué del estudio, la razón de ser de surealización y a quien beneficia. Así mismo se afino y se dio mayor precisión a la idea de la investigación. Se planteo el problema en forma de preguntas para reforzar la información. En el apartado de objetivos se expresa cual será el fin último que se pretende alcanzar con la tesis. Se determinó el alcance de la investigación y se definió lo que se pretende que sea y lo que no se pretende que estasea.
ANTECEDENTES TEÓRICO CONTEXTUALES
Para dar soporte y referenciar esta tesis, el investigador se ha dado a la tarea de detectar, consultar y obtener información de varias fuentes de información documental con la finalidad de procesar y retener la información útil.
En la ciudad de San Martín Texmelucan Puebla, aunque se tienen conocimientos de métodos, técnicas, procedimientos y los másmodernos aditivos que existen en el mundo industrial, no se ha desarrolladlo la idea de realizar un plan de negocios que tenga como objetivo una fábrica de quesillo, ya que actualmente se elabora de una manera tradicional no apegándose a ninguna norma o manual de buenas prácticas de elaboración del producto. Ni se ocupa maquinaria adecuada para su elaboración.
En el Instituto Culinario deMéxico se encuentran tesis que se enfocan en planes de negocios con otros objetivos. Solo existe una tesis denominada Plan de negocios para la apertura de una sucursal de la quesería y cremería la oaxaqueña en la colonia reforma de la ciudad de Oaxaca (García, 2008) Pero este plan no es aplicado en San Martín Texmelucan Puebla.
Hay otras tesis que se enfocan en la elaboración de quesillo pero no...
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