Plan Negocios

UNIVERSIDAD DE CHILE FACULTAD DE CIENCIAS FÍSICAS Y MATEMÁTICAS DEPARTAMENTO DE INGENIERIA INDUSTRIAL

PLAN DE NEGOCIOS PARA UNA NUEVA UNIDAD PRODUCTORA DE EQUIPOS Y MAQUINARIA VITIVINÍCOLA DE R&G INGENIERÍA Y SERVICIOS EN ACERO INOXIDABLE

MEM ORIA PARA OPTAR AL TÍTULO DE INGENIERO CIVIL INDUSTRIAL

PAMELA ANDREA GUTIÉRREZ CORDERO

PROFESOR GUÍA: JORGE CARIKEO MONTOYA MIEMBROS DE LACOMISIÓN: MARCELO GERLACH VELASQUEZ OMAR CERDA INOSTROZA

SANTIAGO DE CHILE AGOSTO 2007

RESUMEN DE LA MEMORIA PARA OPTAR AL TITULO DE INGENIERO CIVIL INDUSTRIAL POR: PAMELA GUTIERREZ CORDERO FECHA: 03/09/2007 PROFESOR GUÍA: SR. JORGE CARIKEO M.

PLAN DE NEGOCIOS PARA UNA NUEVA UNIDAD PRODUCTORA DE EQUIPOS Y MAQUINARIA VITIVINÍCOLA DE R&G INGENIERÍA Y SERVICIOS EN ACERO INOXIDABLE El presentetrabajo de título tiene como objetivo el desarrollo de un plan de negocios para una nueva unidad productora de R&G Ingeniería y Servicios en Acero Inoxidable, empresa que actualmente provee de bienes industriales al mercado alimenticio y desea expandirse al sector vitivinícola. Esta nueva área, denominada Vitinox, ofrece soluciones integrales a los procesos productivos de las viñas, entregandoademás de equipos y maquinaria, servicios post-venta que aseguran su correcto funcionamiento a lo largo de toda su vida útil. La justificación del proyecto nace en respuesta a la tendencia creciente que ha experimentado la producción de vino a nivel nacional y a la carencia de implementos en las bodegas de vinificación. La metodología utilizada comienza con el modelo de Porter y la cadena de valor, locual permite analizar estratégicamente el sector en que se sitúa el negocio. Continúa con un estudio de mercado, el cual posibilita la determinación del mercado meta. Luego se procede a definir la estrategia genérica, de posicionamiento y las variables del marketing mix para el plan de marketing. En el plan de recursos humanos, se detallan las funciones por cumplir, los responsables de ellas y susremuneraciones. Posteriormente se distinguen los principales procesos que constituyen el plan operacional. Por último, se desarrolla un plan financiero para la evaluación económica del proyecto. Se propone seguir una estrategia de diferenciación, integrada por elementos de la competencia directa, tales como las categorías de productos ofrecidas, la certificación de la norma de calidad ISO9001:2000 e invitaciones a los clientes a la maestranza, con elementos de la competencia indirecta, como la entrega de servicios de reparación y mantención. Esto junto a los precios fijados permite posicionar a Vitinox, como la mejor respecto a la relación precio/beneficio. Se contempla en una primera etapa la elaboración de productos de recepción, donde se encuentran los volcadores de bins, lagares devendimia, tolvas y cintas transportadoras; de estructuras físicas, tales como pasarelas y escaleras; de proyectos de piping, e incluir en una etapa posterior la fabricación de estanques de guarda y fermentación, brindando adicionalmente en ambas fases servicios post-venta. La promoción consta de marketing directo, promoción de ventas, publicidad en medios especializados y el apoyo permanente de unsitio web, con la finalidad de informar, conquistar y fidelizar al cliente. El plan de recursos humanos consta de personal exclusivo para Vitinox, integrado por un gerente de producto, un proyectista, 4 operarios de maquinarias y 5 maestros ayudantes, y colaboradores que participan en ambas unidades productivas, formado por un gerente general, un gerente de operaciones, un jefe de producción, 4vendedores, una secretaria y un contador. Cabe mencionar que el personal de la planta productiva crece progresivamente conforme a los requerimientos del proyecto. La distinción de los procesos de producción, de labores administrativos, de control de calidad, de contacto con los clientes y proveedores, permiten detallar las operaciones de la empresa, junto con facilitar el establecimiento de metas...