Pobreza, Desnutrición y Desarrollo.

Universidad Nacional del Comahue
Facultad de Ciencias de la Educación
Profesorado y Licenciatura en Ciencias de la Educación
Cátedra: Fundamentos Psicobiológicos de la Educación.

Docente a cargo:
Profesor adjunto regular:
Auxiliar de docencia regular

Modalidad semipresencial

Ciclo lectivo: 2011.

1) Lea atentamente el trabajo “Desarrollo, nutrición y pobreza” Di Iorio, S.et al. En Arch. Arg. Pediatric. Vol. 96:219,1998.
2) Recuperar tres temas centrales que se desprendan de la lectura del trabajo de investigación. Indique cuáles.
3) Vincular mediante una producción propia los temas seleccionados con conceptos de la bibliografía d las unidades 1 y 2 del programa. Indique cuál o cuáles ha utilizado.
4) Confeccione un glosario seleccionando 5 términos queconsidere relevantes del trabajo de investigación.

Desarrollo.

2) Los tres temas centrales seleccionados del trabajo de investigación son:
* DESARROLLO PSICOLÓGICO
* DESNUTRICIÓN
* POBREZA.

3) Partimos del desarrollo considerándolo como un proceso dinámico de organización sucesiva de funciones biológicas, psicológicas y sociales en compleja interacción con el medioambiente. En esta interacción podemos encontrar factores que influyen en el ser humano incluso durante el período gestacional.
Uno de esos factores es la desnutrición, entendida ésta como un síndrome de déficit nutricional por falta de alimentos o debida a enfermedades que alteran el estado nutricional del niño. La desnutrición en los primeros años de vida puede afectar el crecimiento del individuo yen especial el desarrollo del cerebro. De este modo se produce una reducción permanente de su tamaño y un bajo desarrollo intelectual. La malnutrición afectaría también a la neurogénesis, migración celular y diferenciación. Otro efecto de la desnutrición son los trastornos de la mielinización que se produce en períodos pre y posnatales afectando así el funcionamiento del sistema nervioso. Estostrastornos impactan en la conducta ya que afecta la velocidad en que se transmiten los impulsos nerviosos pudiendo tener como consecuencia efectos irreversibles durante estos períodos por lo cual el proceso de mielinización es considerado un factor activo en el desarrollo cognitivo del niño.
En cuanto a la desnutrición proteico-energética se observa que influye de manera negativa afectando, ademásdel área cognitiva, a la emocional y la magnitud del retraso dependerá de circunstancias ambientales, edad del niño, gravedad de la desnutrición, de la estimulación recibida, calidad de la alimentación.
Los nutrientes que afectan al desarrollo intelectual y sobre el temperamento de los niños son: yodo, hierro, zinc, folatos, vitamina B12 y vitamina B6.
La deficiencia de hierro produce anemiagenerando así la incapacidad de concentración, falta de memoria, cansancio. También está relacionada con la producción de ácidos grasos y colesterol para la síntesis y mantenimiento de la mielina.
Con respecto al zinc, produce efectos beneficiosos tanto en el área motora como en la cognitiva. Favorece la actividad física, cantidad y calidad de la exploración del medio ambiente en el desarrollointelectual de los niños. La ausencia de este nutriente afectaría la talla. En tanto la falta de yodo es la causa de deficiencia intelectual. Esto se traduce a un inadecuado desarrollo somático y cerebral por la deficiencia de hormonas tiroideas. Al faltar yodo ocurre hipotiroidismo, cuyo resultado es el bocio.

Es en los primeros dos o tres años de vida cuando la alimentación es esencial: laaltura en los primeros años de vida tiene que ver con el nivel socioeconómico y no con la genética. No hablo de chicos bajitos de padres bajitos, sino del síndrome que habla en realidad de quienes padecieron retraso en el crecimiento.

Esta situación de desnutrición puede verse agravada por situaciones de extrema pobreza dado que los problemas nutricionales afectan especialmente a los estratos...