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Programa Especial para la Seguridad Alimentaria (PESA-Centroamerica)
COOPERACIÓN
ESPAÑOLA

Manual de Auto- Instrucción
Organización de las
Naciones Unidas para la
Agricultura y laAlimentación
Oficina Regional para
América Latina y el
Caribe
Santiago de Chile, 2002

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Manual de Auto-Instrucción
Organización de las Naciones
Unidas para laAgricultura y la
Alimentación
Oficina Regional para América
Latina y el Caribe
Segunda Edición
Santiago de Chile, 2002

El objetivo de este trabajo es difundir una tecnología
apropiada para laproducción de hortalizas de
consumo familiar. Está dirigido a pequeños
agricultores,maestros de escuelas rurales, niños y
pobladores urbanos y sub-urbanos que puedan
acceder a pequeñas superficies deterreno.
Una mejor alimentación y mejores ingresos pueden
ser alcanzados a través del trabajo familiar en la
producción de hortalizas.
La primera edición data de 1990 y ha servido
fructiferamente aprogramas, instituciones y a
grupos de pequeños agricultores. Esta segunda
edición se enfoca a las necesidades de aumentar
la seguridad alimentaria y balancear la nutrición
de grupos deagricultores y pobladores periurbanos
en condiciones desfavorables.
Santiago de Chile, Febrero 2002

Prese

"Una huerta para todos", es un Manual de autoinstrucción en producción de hortalizas preparadopor la Oficina Regional de la FAO para América
Latina y El Caribe, en apoyo a la Red de Cooperación
Técnica en Producción de Cultivos Alimenticios.

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Participaron en lapreparación del material técnico
los Señores consultores de FAO:
Ing. Agr.,M.Sc. Rubén Oliva
Ing. Agr., M.Sc.Marina Gambardella
Los dibujos y la diagramación estuvieron a cargo
de laespecialista gráfica:
Marcia Miranda M.
El Manual ha sido revisado y editado por Juan
Izquierdo, Ph.D., Oficial Regional de Producción
Vegetal de FAO.
Se agradece la colaboración de los participantes...