Posgrados

Portafolio de posgrados y educación continuada

Facultad de Administración de Empresas Turísticas y
Hoteleras

Año 2012

Tabla de contenido

Facultad de Administración de Empresas
Turísticas y Hoteleras

Tabla de contenido
Tabla de contenido ..........................................................................................................................................2LA UNIVERSIDAD EXTERNADO DE COLOMBIA............................................................................. 7
LA FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS Y HOTELERAS ................ 8
LA DIRECCIÓN DE POSGRADOS Y EDUCACIÓN CONTINUADA .............................................. 17
Maestría.............................................................................................................................................. 18
Planificación y gestión del turismo ................................................................................................................19

Especializaciones ............................................................................................................................. 22
Gerencia estratégica de alimentosy bebidas en hoteles y establecimientos gastronómicos .....................23
Gerencia estratégica para hoteles ................................................................................................................25
Organización integral de eventos ..................................................................................................................27
Patrimoniocultural y turismo: Gestión y desarrollo .......................................................................................31
Planificación y gestión del ecoturismo ..........................................................................................................35

Diplomados........................................................................................................................................ 40
Administración profesional de cocinas ..........................................................................................................41
Administración y gestión de empresas turísticas: Énfasis en Mipymes ........................................................43
Administración y operación de alojamientos turísticos rurales.....................................................................45
Administración y operación de establecimientos de comida rápida .............................................................47
Alta dirección de hoteles ...............................................................................................................................49
Arte culinario..................................................................................................................................................51
Catering profesional: Producción y suministro masivo de comidas ..............................................................53
Creación y gestión de empresas organizadoras de eventos ........................................................................55
Desarrollo gerencial integral hotelero............................................................................................................57
Dirección de servicios generales: Aseo,mantenimiento,mensajería,vigilancia,alimentación y alojamiento .58
Diseño y comercialización de productos y paquetes turísticos .....................................................................60
Diseño y mantenimiento de áreas de servicio dealimentos y bebidas ........................................................62
Docencia en cocina .......................................................................................................................................64
Docencia en técnicas profesionales de servicio de alimentos y bebidas .....................................................66
El arte de comer y beber bien...