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1. Estudio de mercado
1.1. Misión y Visión
Misión
“Ofrecer productos elaborados con alcohol que satisfagan las necesidades de nuestros clientes por medio de la presentación de productos innovadores”.
Visión
“Ser una empresa reconocida en el mercado peruano ofreciendo productos innovadores que promuevan la diversión”.
1.2. Definición del producto y posicionamiento
1.2.1. Producto
Elsostenido crecimiento que tiene actualmente la economía peruana nos permite identificar nuevas oportunidades, esto nos ha llevado a pensar en un producto diferente en el sector de las bebidas alcohólicas: Vodka con Skittles
Para realizar una correcta descripción del producto debemos primero identificar y describir los 2 insumos básicos: el vodka y los Skittles
o El Vodka
Es un producto cuyo origene invención lo disputan Ucrania, Polonia y Rusia (es importante mencionar que en Rusia la palabra vodka hace referencia a una gama de licores de frutas y otros). Esta bebida es una de las más populares en todo el mundo y tiene un contenido de alcohol normalmente en un rango de 37% a 50%. El mejor grado alcohólico del vodka es 40 y el modelo científico que lo demostró fue desarrollado por DimitriMendeleev.
En sus inicios se considera que fue creada para elevar la temperatura del cuerpo y protegerse de las sumamente bajas temperaturas de la zona donde se desarrolló. Asimismo, otras investigaciones afirman que el vodka es resultado de un experimento que buscaba elaborar un alcohol que no se congelara tan fácilmente.
Las marcas más populares del mundo son Absolut, Finalandia, Nemiroff,Russkaya, Sibirskaya, etc. Es importante mencionar que el vodka ruso es el único que usa como insumo agua de manantial y no destilada como el resto.
El Vodka está hecho en base a, principalmente, agua y etanol. Es proceso productivo consiste en la fermentación de de plantas como el centeno, trigo o papa debido a que estas contienen cantidades importantes de almidón.
Proceso de producción básicodel vodka:
- Preparación del caldo: Se obtiene harina como resultado de la molienda de los granos utilizados y se mezcla con agua. Durante el desarrollo de esta etapa el almidón contenido en los granos se convierte en alcohol.
- Destilación: Se aplica un sistema de destilación continua donde el número de veces que debe ser destilado dependerá de la calidad.
- Filtración: Se realiza paraeliminar cualquier tipo de impureza y esta dependerá del proceso de destilación utilizado.
- Disolución: En este punto se mezcla la bebida con 97% de alcohol y sin sabor y olor con el agua.

o Los Skittles
Su producción fue por primera vez realizada por una empresa inglesa en 1973 y en 1982 comenzó en Estados Unidos. En la actualidad son producidos y comercializados por Mars Incorporated y sediferencian en el mercado debido a que cada unidad tiene escrita la letra “S”.
Los Skittles son caramelos masticables de fruta, en su producción se utiliza azúcar, hidrogenados, aceite vegetal, jugo de frutas, acido cítrico, aromas artificiales y saborizantes artificiales. Su presentación original consta de los siguientes sabores: lima, uva, fresa, limón y naranja.
Adicionalmente cuenta con otras6 presentaciones: Skittles chocolate, tropical, sour, carnaval, wild berry y ice cream.

Para el proyecto vamos a utilizar la categoría original que contiene: Fresa, uva, lima, limón y naranja. El producto se elabora macerando el vodka con los Skittles, esto se logra mediante un proceso simple que consiste en juntar ambos productos y mezclarlos hasta que los skittles se disuelvanen el vodka, luego se filtra para eliminar las impurezas y se envasa.
Actualmente este producto se hace de forma artesanal por los mismos consumidores y no es muy conocido en Perú. Es por esto que hemos encontrado la oportunidad de elaborarlo industrialmente y ofrecerlo a los clientes, ahorrándoles el tiempo y esfuerzo de producirlo, además de asegurarles la calidad y estandarización del mismo....