practica baño maría

OBJETIVO:
El alumno conocerá todas las partes que integran el baño María eléctrico, así como su manejo correcto.
INTRODUCCION:
El baño María eléctrico es un equipo que se emplea en el laboratoriopara calentar o mantener temperaturas contantes en medio líquido.
Es un instrumento adaptado para calentar o mantener temperaturas constantes en medio líquido. Es una vasija que contiene líquidopara calentar indirectamente un recipiente que debe recibir calor constante y uniforme.
Los baño María están constituidos por un tanque fabricado en material inoxidable, el cual tiene montado en laparte inferior del mismo un conjunto de resistencias eléctricas, mediante las cuales se transfiere calor a un medio con agua o aceite, que se mantiene a una temperatura preseleccionada a través de undispositivo de control.
Los rangos de temperatura en los cuales normalmente son utilizados están entre la temperatura ambiente y los 60° C.
También se pueden seleccionar temperaturas de 100°C.MATERIAL
• 1 baño María eléctrico.
• 2 tubos de ensayo.
• 1 termómetro.
REACTIVOS
• 1 clara de huevo.
PROCEDIMIENTO:
1. Coloca el baño María en una superficie plana
2. Verifica que se encuentrelimpio y que se encuentren instalados los accesorios que van a utilizarse.
3. Llena con agua de la llave hasta la mitad del contenedor, conéctalo y préndelo.
4. Introduce en su lugar el termómetro.
5.Mueve el termostato hasta que prenda el foco y cuando se apague toma la temperatura.
6. Introduce los tubos de ensayo y toma la temperatura. Cuando las proteínas del huevo empiecen a desnaturalizarse(toma un color blanco).
PRIMERA TEMPERATURA

SEGUNDA TEMPERATURA (empieza desnaturalización).

OBSERVACIONES:
El baño María estuvo conectado durante mucho tiempo y simplemente no se calentaba,y el foco no se prendía. Nuestra docente al ver esto nos cambio el baño María y de esta manera pudimos realizar la practica en un forma correcta y más rápida. Conforme paso el tiempo el huevo tomo...