Practica Tec 66
Páginas: 2 (326 palabras)
Publicado: 6 de febrero de 2013
ESCUELA SECUNDARIA TÉCNICA NO. 66
“Francisco J. Múgica”
Laboratorio de Química
Alumno:__________________________________________Fecha____________
Profra.: Alma Elia Leiva GarcíaFERMENTACIÓN ALCOHOLICA
Objetivo
Que el alumno compruebe cuales son los productos de la fermentación de los azúcares presentes en la fruta.
Fundamento Teórico
El vino, la sidra, el yogurt y elqueso son algunos de los ejemplos de alimentos y bebidas elaborados a través de la fermentación.
La Fermentación es la descomposición química de una sustancia orgánica por la acción de las bacterias ylevaduras.
Hay diferentes tipos de Fermentaciones: Cuando los microorganismos transforman el azúcar de las frutas; el alcohol en ácido acético, la grasa en ácido butírico, etcétera.
Material-Botella de Plástico -Liga -Licuadora
-Globo -Manzanas
El siguiente material está en el laboratorio y lo vamos autilizar:
- 2 soportes -refrigerante recto - manguera de látex - matraz para destilación
- pinzas doble nuez - termómetro - Tapones de hule mono y bihoradados, mechero).
Procedimiento
*Corta en Trozos lasmanzanas, colócalas en la licuadora hasta obtener jugo.
Coloca el jugo en la botella. Monta un dispositivo ajustando con el globo a la boca de la botella, asegúralo con la liga y deja reposar por 3 días.¿Qué sucedió?
Percibe el olor y sabor.
ACTIVIDAD PREVIA A LA CLASE DE LABORATORIO
Con base en lo que hemos visto en el salón de clase:
¿Qué consideras que va a suceder con la manzana quepusiste en la botella?
Observa la botella con el globo después de unos días y contesta:
¿Crees que haya habido una transformación química? ¿Por qué?¿Qué te lo indica?
Si ha habido una transformaciónquímica que productos crees que se han formado y porqué?
¿De qué manera podrías separar los componentes formados? Explica algún método para hacerlo
En Laboratorio:
-¿Qué sustancias provoco el olor...
“Francisco J. Múgica”
Laboratorio de Química
Alumno:__________________________________________Fecha____________
Profra.: Alma Elia Leiva GarcíaFERMENTACIÓN ALCOHOLICA
Objetivo
Que el alumno compruebe cuales son los productos de la fermentación de los azúcares presentes en la fruta.
Fundamento Teórico
El vino, la sidra, el yogurt y elqueso son algunos de los ejemplos de alimentos y bebidas elaborados a través de la fermentación.
La Fermentación es la descomposición química de una sustancia orgánica por la acción de las bacterias ylevaduras.
Hay diferentes tipos de Fermentaciones: Cuando los microorganismos transforman el azúcar de las frutas; el alcohol en ácido acético, la grasa en ácido butírico, etcétera.
Material-Botella de Plástico -Liga -Licuadora
-Globo -Manzanas
El siguiente material está en el laboratorio y lo vamos autilizar:
- 2 soportes -refrigerante recto - manguera de látex - matraz para destilación
- pinzas doble nuez - termómetro - Tapones de hule mono y bihoradados, mechero).
Procedimiento
*Corta en Trozos lasmanzanas, colócalas en la licuadora hasta obtener jugo.
Coloca el jugo en la botella. Monta un dispositivo ajustando con el globo a la boca de la botella, asegúralo con la liga y deja reposar por 3 días.¿Qué sucedió?
Percibe el olor y sabor.
ACTIVIDAD PREVIA A LA CLASE DE LABORATORIO
Con base en lo que hemos visto en el salón de clase:
¿Qué consideras que va a suceder con la manzana quepusiste en la botella?
Observa la botella con el globo después de unos días y contesta:
¿Crees que haya habido una transformación química? ¿Por qué?¿Qué te lo indica?
Si ha habido una transformaciónquímica que productos crees que se han formado y porqué?
¿De qué manera podrías separar los componentes formados? Explica algún método para hacerlo
En Laboratorio:
-¿Qué sustancias provoco el olor...
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