preparatoria

CARBOIDRATOS
DEFINICION
Grupo de compuestos orgánicos, encontrados en las féculas y los azúcares, que constituye la principal fuente de energía del organismo y es esencial para el metabolismo.Un consumo excesivo se asocia con la caries y la obesidad. Su concentración puede determinarse en suero y en orina.http://www.google.com.mx/#hl=es-419&q=carbohidratos&tbs=dfn:1&tbo=u&sa=X&ei=Nqt1Ua7YPKfF2wXri4GQDQ&sqi=2&ved=0CCsQkQ4&bav=on.2,or.r_qf.&bvm=bv.45512109,d.b2I&fp=ae47c54255dd750c&biw=1352&bih=608
CARACTERISTICAS
 Son moléculas orgánicas, esenciales para la vida.
 Estáncompuestas por carbono, oxigeno, hidrógeno.
 Son solubles en agua.
 Almacenan energía.
http://www.innatia.com/s/c-carbohidratos/a-importancia-carbohidratos.html
COMPOSICION
Quimicamente loscarbohidratos son compuestos cuyas molèculas presentan el grupo funcional carbonilo (aldehidos o cetonas ) acompañado de varios grupos hidroxilo . en otras palabras son : polihidroxialdehidos opolihidroxicetonas , incluye sustancias tan conocidas como el azucar, el almidòn y la celulosa.
CLASIFICACION
Hidratos de carbono complejos: Son polisacáridos, es decir están conformados pordiferentes monosacáridos. Dentro de este grupo encontramos, la celulosa, hemicelulosa, almidón, etc. Se caracterizan por ser absorción lenta.
Hidratos de carbono simples: Dentro de este grupo encontramoslos monosacáridos y disacáridos. Por ejemplo: glucosa, fructosa, sacarosa, maltosa, lactosa. Se caracterizan por absorberse rápidamente en el organismo.
ALIMENTOS EN LOS QUE SE ENCUENTRA
frutas,cereales, harinas, lácteos, pastas y algunas verduras como zanahoria, papa,


LIPIDOS
DEFINICION
Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoléculas, compuestasprincipalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno, que tienen como característica principal el ser hidrofóbicas o insolubles en agua...