Presentacion Comercial Alto Cielo

ALTO CIELO
MEZCAL
EXCELENCIA Y TRADICION

Nuestra Historia




Somos una empresa que busca fusionar en
una
botella
los
esquemas
de
comercialización modernos con la tradición
ancestral de loscampesinos oaxaqueños
que han conservado por generaciones los
conocimientos y técnicas para elaborar un
mezcal de alta calidad.
Alto cielo es un mezcal joven, certificado,
100% agave espadín, envasado deorigen,
fermentado en tinas de encino y cuyo
proceso
de
elaboración
lleva
aproximadamente 10 años.

Procesos y certificación
En Alto cielo trabajamos con los más altos
estándares de calidad, tanto enla materia
prima como en el proceso de elaboración
y envasado; cumpliendo con los requisitos
de la cámara reguladora de la calidad del
mezcal (CRM), la cual certifica el 100% de
nuestra producción.
Contamos con certificado de la FDA (USA).


Ficha Técnica
MARCA COMERCIAL: ALTO CIELO
 TIPO DE AGAVE O PLANTA UTILIZADA: AGAVE ANGUSTIFOLIA HAW
 ZONA DE PRODUCCION:
SAN LUIS DEL RÍO, OAXACA
 TIPODE PRODUCCION: ARTESANAL
 MAESTRO MEZCALERO:
JAVIER NOLASCO
 HORNEADO:
HORNO CONCAVO DE PIEDRA
 MOLIENDA: MOLINO DE PIEDRA
 FERMENTACION: NATURAL
 CUBAS DE FERMENTACION:
ENCINO
 TIPO DEDESTILACION: ALAMBIQUE DE COBRE
 NUMERO DE DESTILACIONES:
2
 RIQUEZA ALCOHOLICA:
52.00% ALC. VOL.
 AJUSTES DE RIQUEZA ALCOHOLICA:
45.00% ALC. VOL.
 CONTENIDO POR BOTELLA:
700 ML.
 TAPA/SELLADO:
CORCHOSINTETICO EN BASE DE
MADERA


Nota de Cata


MEZCAL JOVEN 100% AGAVE ESPADIN



De olor dulce y maduro con la presencia de muchos minerales, olor a
tierra mojada, hierbas, cacao y notas ahumadas.

De sabor muy refinado y con un arcoíris muy bien definido. Muy poca
acidez.



Sabor a hierbas, pimienta, flores, vainilla, ciruela pasa, mango, cedro,
maderas.



Al inicio deja un sabor dulce yun ligero amargo en el retrogusto. El pase
por la garganta es muy bueno y queda una sensación herbal/pimienta en
la lengua lo que hace que persista el dulce amargo y la madera.

Presentación...