PRESENTACION DEL CURSO 2009

PLANIFICACIÓN
ALIMENTARIA Y
NUTRICIONAL
Diana María Sepúlveda Herrera
Nutricionista Dietista Estudiante M. Epidemiología.
Héctor Jaime Montoya Restrepo
Nutricionista dietista

Universidad de Antioquia
Escuela de Nutrición y Dietética
Grupo Académico de Nutrición Pública

GRUPO ACADÉMICO DE NUTRICIÓN PÚBLICA

Formar profesionales integrales de la Nutrición y
Dietética que contribuyan elevar
elstatus
nutricional de la población, mediante la generación
y aplicación de Políticas Públicas en Alimentación
y Nutrición acordes al contexto alimentario y
nutricional del país, la región o la localidad.

GRUPO ACADÉMICO DE NUTRICIÓN PÚBLICA

Nutrición pública


“Es la aplicación de la ciencia de la nutrición
centrada en las poblaciones, está ligada a las
políticas públicas, a la investigación y ala
formación”.



“Estudia los procesos de alimentación y
nutrición en colectivos humanos y los factores
políticos, sociales, económicos, culturales,
ambientales y éticos que inciden en el bienestar
nutricional de la población”.
Álvarez MC. Nutrición pública: una visión integral e integradora

GRUPO ACADÉMICO DE NUTRICIÓN PÚBLICA

Nutrición pública: Funciones


Determinar la magnitud y lagravedad de los problemas
alimentarios y nutricionales de la población y analizar sus
determinantes



Concertar acciones en procura del bienestar nutricional con la
sociedad civil, el sector privado y con el gobierno



Analizar las políticas y programas que tienen como objeto
mejorar las condiciones ambientales, la injusticia social y las
condiciones de vida



Propender porque los individuosadopten hábitos alimentarios
saludables y porque ejerzan un mejor control sobre su salud
Álvarez MC. Nutrición pública: una visión integral e integradora

GRUPO ACADÉMICO DE NUTRICIÓN PÚBLICA

NUTRICIÓN PÚBLICA
Comprensión, explicación
y predicción de los
fenómenos alimentarios y
nutricionales de los
colectivos humanos

Análisis y seguimiento de
los fenómenos sociales
que repercuten en el
bienestarnutricional
El diseño, puesta en
marcha y evaluación de
las políticas públicas en
alimentación y nutrición

La defensa por la nutrición
de la población

Alcances
El desarrollo sostenible y los
problemas medio
ambientales

La Planificación Alimentaria
y Nutricional

La vigilancia alimentaria y
nutricional (SISVAN)

La educación sobre deberes
y derechos en torno a la
alimentación y nutriciónÁlvarez MC. Nutrición pública: una visión integral e integradora

GRUPO ACADÉMICO DE NUTRICIÓN PÚBLICA

NUTRICIÓN PÚBLICA
Estrategias

Retos

La promoción de la salud

Transición demográfica,
alimentaria y nutricional

La participación ciudadana

La globalización

Trabajo interdisciplinario
Investigación

La pobreza, el hambre y la
desnutrición

Álvarez MC. Nutrición pública: una visión integral eintegradora

Nutrición
NutriciónPública
PúblicaVII
yyDesarrollo
Desarrollo
Participación
Participación
Ciudadana
CiudadanayyNP
NP
Planificación
Planificación
Alimentaria
Alimentariayy
Nutricional
Nutricional
Seguridad
Seguridad
Alimentaria
Alimentariayy
Nutricional
Nutricional
Introducción
Introducciónaa
II
Nutrición
NutriciónPública
Pública

IV

V

VI

PLANIFICACIÓN
ALIMENTARIA Y
NUTRICIONALASPECTOS ADMINISTRATIVOS


Núcleo: Nutrición Pública



Nombre del Curso: Planificación Alimentaria y Nutricional



Código de la materia: 800333



Campo de formación: Profesional



Ubicación Nivel: 5 semestre



Créditos totales: 3



Total horas: 144 (64 horas de acompañamiento directo, 48 horas de trabajo
independiente con acompañamiento docente, para un total de 112 horas en
16 semanas declase, más 32 horas de trabajo independiente)

IMPORTANCIA


La planificación constituye un camino y alternativa
para la intervención
alimentaria y nutricional,
convirtiéndose en elemento fundamental para el
trabajo comunitario en procura de la transformación
positiva de la situación de salud



El Nutricionista dietista, debe de manera sistemática,
planificar, organizar, ejecutar,...