presentacion derecho ambiental

República Bolivariana de Venezuela.
Ministerio del Poder Popular para la Educación
Universitaria.
Universidad Bolivariana de Venezuela.
Unidad curricular: Derecho Ambiental

Febrero de 2011

Losalimentos
Los alimentos constituyen una parte
esencial de nuestra vida diaria y gracias a
una dieta equilibrada es que nos
podemos mantener sanos y mejorar
nuestra salud. Por ello es importante
saber quees un alimento y como es su

¿Que le aportan los alimentos al
organismo?
 
Las sustancias o elementos que contienen los
alimentos, se les llaman nutrientes, que una
vez digeridas le aportan alorganismo:
Elementos a partir de los cuales el organismo
puede producir energía (calor, movimiento,
etc.).
Elementos para el crecimiento y la reposición
del propio cuerpo.
Elementos reguladores de los dosprocesos
anteriores

Alimentación
Es el hecho de introducir en el organismo
alimentos, ya sean líquidos o sólidos, es
decir, la forma de proporcionar al cuerpo
humano los alimentos que le sonindispensables. Es voluntaria, somos
nosotros quienes decimos que alimentos
ingerir.
Nutrición
Es el conjunto de procesos gracias a los
cuales el organismo recibe, transporta y
utiliza los nutrientescontenidos en el
alimento. Es involuntaria, depende del
organismos en si mismo

 

Epidemiología
La epidemiología es la ciencia que estudia la frecuencia de las
enfermedades en las poblaciones humanas, asícomo los
factores que definen su expansión y gravedad.
 Manipulación de los alimentos
La manipulación de los productos alimenticios debe contemplar
todos los pasos de su procedimiento tecnológico:selección,
lavado, peladura (opcional), corte, cocción y servicio.
 Higiene de los alimentos
La Higiene de los alimentos incluye cierto número de rutinas que
deben realizarse al manipular los alimentoscon el objeto de
prevenir daños potenciales a la salud.
 Enfermedades transmitidas por alimentos
ETAs -Enfermedades Transmitidas por Alimentos-. Llamadas así
porque el alimento actúa como vehículo...