Principales Premios De La Gastronomia

Principales Premios de Gastronomía del mundo y Colombia



1. San Pellegrino

Uno de los más relevantes premios otorgados a los mejores restaurantes del mundo, organizado por la revistainglesa Restaurante Magazine, generado por los votos de 800 expertos gastrónomos.

Dentro de los más importantes del mundo tenemos (los mejores 3 del mundo) Rene Redzepi por NOMA en Copenhague, elCELLER DE CAN ROCA, de los hermanos roca y MUGARITZ de Aduriz.

Dentro del top 10 se encuentran el brasileño D.O.M. de Alex Atala, que mejora y sube a un 4º puesto que puede ser más en el futuro; elgenial osobuco sin osobuco de Massimo Bottura en la Osteria Francescana se queda la quinta posición; en NY, el Per Se (6º) de Thomas Keller le roba a Alinea (7º) de Grant Achatz el mejor puesto en USA, apesar de que muchos daban al restaurante de Chicago como uno de los grandes favoritos al primer lugar; en el 9, una de las mayores sorpresas de la lista, la entrada de Dinner, el nuevo proyecto deHeston Blumenthal en Londres, que ve como su buque insignia, The Fat Duck, se queda en el 13º, su peor posición desde que entrara en S. Pellegrino en 2004; otro neoyorquino, un Eleven Madison Park enclara tendencia ascendente (40 puestos en 2 años), se hace con el último hueco del Top-10.
La culinaria española complementa sus buenos resultados con su presencia en locales ubicados fuera de nuestrasfronteras. Sigue funcionando el bistrot parisino Le Chateaubriand (15º) de Iñaki Aizpitarte, y resiste, aun bajando algunos puestos el tándem Oteiza/Alonso en su mexicano Biko (38º), que pierde elliderazgo de su país a favor de la nueva cocina de la memoria del Pujol (36º) de Enrique Olvera. En la segunda parte de la lista, además de Berasategui, asciende el Sant Pau de Carme Ruscalleda (65º),aunque se evapora Subijana y su donostiarra Akelarre.
2. Best of award of excelence

Wine Spectator's Restaurant Wine List Awards entrega el rconocimiento a los restaurantes con una oferta de...