Procesos Bioquímicos para la Obtención de Energía

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION
COLEGIO DEL SANTISIMO
BARQUISIMETO – LARA

Procesos Bioquímicos para
la Obtención de Energía:
Respiración y Fermentación.

Respiración celular
La respiración celular constituye el proceso más importante dentro de la célula,
siendo el conjunto de reacciones químicas mediante las cuales se obtiene energía apartir de la degradación de sustancias orgánicas, como los azúcares. Asimismo al
hablar de respiración celular se hace referencia a un proceso bioquímico el cual
se ramifica a dos tipos de respiración: aeróbica (presencia de oxigeno) y
anaeróbica (sin la presencia/poca presencia de oxigeno), en ambos casos se inicia
con un paso en común: la glucólisis (oxidación de la glucosa), la cual seproduce
en el citosol de la célula.
 Glucólisis:
La glucólisis es el proceso mediante el cual una molécula de glucosa (de 6
átomos de Carbono) es transformada en dos moléculas de piruvato (de 3
átomos de Carbono), que posteriormente puede seguir en la ruta anaeróbica (sin
presencia de oxigeno) para realizar el proceso de fermentación; o bien el piruvato
puede irse a la ruta aeróbica (conpresencia de oxigeno) se transformará en acetil
Co-A para entrar en el ciclo de Krebs.
En la glucólisis se pueden establecer dos fases

Material elaborado con fines didácticos para los estudiantes de 4to año sección “B”, por
la Profesora Naudibi Utrera

1. Fase de gasto energético o etapa “preparativa”: Esta es una etapa
degradativa puesto que la glucosa siendo de 6 carbonos pasa atransformarse en dos moléculas de gliceraldehído, la cual es una estructura
de 3 carbonos. Además en esta fase no se produce ATP, sino que se
consumen 2 moléculas de ATP por cada molécula de glucosa. A
continuación se te presenta un esquema, en el cual se refleja la primera
fase de la glucólisis.

Glucosa
ATP
Glucosa 6-fosfato

Fructosa 6-fosfato
ATP
Fructosa 1,6-bifosfato
Dihidroxiacetona2

Gliceraldehido 3-fosfato

2. Fase de obtención: A partir del gliceraldehído 3-fosfato comienza la
segunda fase de la glucólisis, en la cual se obtienen 4 moléculas de ATP
(energía) el cual será utilizado en otros procesos. A continuación se te
presenta el esquema de la fase de obtención de la glucólisis; es importante
señalar que ambas fases ocurren de forma sucesiva una de la otra.Material elaborado con fines didácticos para los estudiantes de 4to año sección “B”, por
la Profesora Naudibi Utrera

2

P

2

1,3-bifosfoglicerato

2 ATP

2 3 - fosfoglicerato
2

2 - fosfoglicerato

2

Fosfoenolpiruvato
2 ATP

2

Piruvato

La glucólisis es un proceso que ocurre a nivel del citoplasma de la célula, es
necesario señalar que aparte de generar moléculasde ATP se produce el
piruvato/ácido pirúvico, el cual puede tomar dos vías, una ruta anaeróbica o una
ruta aeróbica.
Glucosa

Piruvato
Fermentación

Ciclo de Krebs

Respiración anaeróbica:
La respiración anaeróbica consiste en que la célula obtiene energía de una
molécula orgánica (glucosa) sin utilizar oxígeno; al hacerlo, divide esa molécula
en una de menor complejidad.

Materialelaborado con fines didácticos para los estudiantes de 4to año sección “B”, por
la Profesora Naudibi Utrera

 Fermentación:
Es un proceso metabólico que libera energía a partir de un azúcar (glucosa) u
otra molécula orgánica, no necesita la presencia de oxígeno ni de una cadena
transportadora de electrones. Existen dos tipos de fermentación, una de las cuales
se produce en los lácteos yen los músculos la cual da como resultado el ácido
láctico, ésta lleva por nombre fermentación láctica ; y la segunda es utilizada en
la industria para producir bebidas alcohólicas, ya que su producto final es el etanol
(alcohol); ésta lleva por nombre fermentación alcohólica.
Fermentación láctica: La realizan las bacterias del yogur y las células
musculares, cuando no reciben un aporte...