Producción vegetal
Páginas: 113 (28116 palabras)
Publicado: 24 de octubre de 2013
I. |Titulo del proyecto: HORTICULTURA, PRODUCCIÓN DE PLANTAS MEDICINALES.
II. Perfil del proyecto:
A- Experiencia:
El grupo no tiene ninguna experiencia en el tema.
B- Fuentes documentales:
El uso de las plantas medicinales es muy antiguo ya que el conocimiento fue transmitido de una generación a otra a medida que se fueron identificando aquellas especies útiles conpropiedades terapéuticas. Existen hoy en día varios centenares de plantas con eficacia demostrada en afecciones debido a la producción de compuestos nitrogenados, tales como las proteínas y principios activos. Estos principios activos son elaborados por las hojas y también se encuentran en las flores, tallos, semillas y raíces. Una planta puede tener más de un uso ya que poseen más de un principio activo.Entre estos tenemos: Flavonoides, Mucílagos y gomas, alcaloides, taninos, aceites esenciales, principios amargos y heterósidos, son los únicos que se clasifican en sulfurados, cianógenos, fenólicos simples y cumarínicos.
Para llevar a cabo una producción hay que tener en cuenta una serie aspectos importantes:
Ubicación del terreno plano o semiplano; con un camino principal.
Condicionesclimáticas y edáficas del terreno a utilizar como también de las especies que se desean cultivar.
Disponibilidad de agua para el sistema de riego.
Al momento de la siembra se puede optar por materiales de propagación sanos, semillas seleccionadas y certificadas.
Tener en cuenta la época de siembra.
Control de malezas, control de plagas y fertilización.
Época de cosecha adecuada.
No se debe cosecharfollajes, flores u otras partes de las plantas que están dañadas, sucias, deformadas, o parasitadas.
Evitar la manipulación excesiva.
La recolección de hojas y flores se realiza en la mañana de un día caluroso después de rocío.
Luego de la cosecha llevar el producto a secar de forma natural o artificial. “Este paso es el más importante para logar la calidad del producto, ya que de estedependerá las condiciones de comercialización y conservación del producto. Se considera que lo óptimo es llevar el material fresco a un 10% de humedad.
Las exigencias de preparación del secado son muy altas, porque en el proceso se pueden perder gran cantidad de principios activos si no es realizada en el momento adecuado.
La rapidez del secado, las temperaturas y la circulación de aire son factoresque determinan un buen secado. El objetivo es proporcionar un producto con un porcentaje mínimo de humedad en sus tejidos, que conserve el color y aroma.
Las temperaturas óptimas de secado varían en las diferentes especies, en general van desde los 21° a 27° grados C.” 1
Es recomendable realizar al final de la cosecha, la rotación del cultivo para no perder los nutrientes que este posee.“Actualmente, su principal uso es para la prevención de enfermedades para mantener y mejorar la salud. En sectores industriales como; en área farmacéutica, cosmética y alimenticia, encontramos otros usos como por ejemplo: Fragancias, colorantes, aceites esenciales, droga vegetal, fitofármaco, aditivo alimentario, suplemento dietético, alimentos naturales o funcionales, té para infusiones, y otros.”2Algunas variedades más reconocidas por sus propiedades son:
Albahaca
Angélica
Caléndula
Cilantro
Diente de león
Enebro
Eneldo
Llantén menor
Lavanda
Malva
Manzanilla
Menta
Ortiga
Romero
Salvia
Tilo
Tomillo
Valeriana.3
La producción de plantas medicinales es rentable cuando se le da un valor agregado a la producción primaria, se comercializa prensada o transformada.4
C-Entrevista:
Entrevista a la Sra. Adriana Apeceche el día Jueves 21/04/2011 en Cipolletti paraje Cuatro Esquinas.
La productora que es arquitecta de profesión, comentó que antes de dedicarse a las medicinales, “hacía flores para secar”, después produjo lombricompuesto y recién ahí, después de muchos años, se motivó por la producción de plantas medicinales cuando conoció a la ingeniera agrónoma...
II. Perfil del proyecto:
A- Experiencia:
El grupo no tiene ninguna experiencia en el tema.
B- Fuentes documentales:
El uso de las plantas medicinales es muy antiguo ya que el conocimiento fue transmitido de una generación a otra a medida que se fueron identificando aquellas especies útiles conpropiedades terapéuticas. Existen hoy en día varios centenares de plantas con eficacia demostrada en afecciones debido a la producción de compuestos nitrogenados, tales como las proteínas y principios activos. Estos principios activos son elaborados por las hojas y también se encuentran en las flores, tallos, semillas y raíces. Una planta puede tener más de un uso ya que poseen más de un principio activo.Entre estos tenemos: Flavonoides, Mucílagos y gomas, alcaloides, taninos, aceites esenciales, principios amargos y heterósidos, son los únicos que se clasifican en sulfurados, cianógenos, fenólicos simples y cumarínicos.
Para llevar a cabo una producción hay que tener en cuenta una serie aspectos importantes:
Ubicación del terreno plano o semiplano; con un camino principal.
Condicionesclimáticas y edáficas del terreno a utilizar como también de las especies que se desean cultivar.
Disponibilidad de agua para el sistema de riego.
Al momento de la siembra se puede optar por materiales de propagación sanos, semillas seleccionadas y certificadas.
Tener en cuenta la época de siembra.
Control de malezas, control de plagas y fertilización.
Época de cosecha adecuada.
No se debe cosecharfollajes, flores u otras partes de las plantas que están dañadas, sucias, deformadas, o parasitadas.
Evitar la manipulación excesiva.
La recolección de hojas y flores se realiza en la mañana de un día caluroso después de rocío.
Luego de la cosecha llevar el producto a secar de forma natural o artificial. “Este paso es el más importante para logar la calidad del producto, ya que de estedependerá las condiciones de comercialización y conservación del producto. Se considera que lo óptimo es llevar el material fresco a un 10% de humedad.
Las exigencias de preparación del secado son muy altas, porque en el proceso se pueden perder gran cantidad de principios activos si no es realizada en el momento adecuado.
La rapidez del secado, las temperaturas y la circulación de aire son factoresque determinan un buen secado. El objetivo es proporcionar un producto con un porcentaje mínimo de humedad en sus tejidos, que conserve el color y aroma.
Las temperaturas óptimas de secado varían en las diferentes especies, en general van desde los 21° a 27° grados C.” 1
Es recomendable realizar al final de la cosecha, la rotación del cultivo para no perder los nutrientes que este posee.“Actualmente, su principal uso es para la prevención de enfermedades para mantener y mejorar la salud. En sectores industriales como; en área farmacéutica, cosmética y alimenticia, encontramos otros usos como por ejemplo: Fragancias, colorantes, aceites esenciales, droga vegetal, fitofármaco, aditivo alimentario, suplemento dietético, alimentos naturales o funcionales, té para infusiones, y otros.”2Algunas variedades más reconocidas por sus propiedades son:
Albahaca
Angélica
Caléndula
Cilantro
Diente de león
Enebro
Eneldo
Llantén menor
Lavanda
Malva
Manzanilla
Menta
Ortiga
Romero
Salvia
Tilo
Tomillo
Valeriana.3
La producción de plantas medicinales es rentable cuando se le da un valor agregado a la producción primaria, se comercializa prensada o transformada.4
C-Entrevista:
Entrevista a la Sra. Adriana Apeceche el día Jueves 21/04/2011 en Cipolletti paraje Cuatro Esquinas.
La productora que es arquitecta de profesión, comentó que antes de dedicarse a las medicinales, “hacía flores para secar”, después produjo lombricompuesto y recién ahí, después de muchos años, se motivó por la producción de plantas medicinales cuando conoció a la ingeniera agrónoma...
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