PROGRAMA DE TRABAJO CURSO CANACAO 4 7 DICIEMBRE 2013

Curso:
PRODUCCIÓN MODERNA DE CACAO
La calidad un elemento indispensable para el mercadeo
4 al 7 de diciembre del 2013
OBJETIVO:

FECHA
LUGAR
HOSPEDAJE

 Ofrecer herramientas para el desarrollo de técnicas
modernas en la producción de cacao.
 Preparar al productor para que tome decisiones acertadas
en el manejo de la planta.
 Aprender nuevas técnicas de reproducción de plantas: vía
injertación,acodos, enraizamiento de estacas.
 Implementar el manejo integrado de las plagas como base
de la producción moderna de cacao.
 Cómo realizar un buen beneficio del grano.
 La calidad final del grano es la base fundamental de la
sostenibilidad y competitividad del cacao.
4 al 7 de diciembre del 2013
Finca La Amistad, San Miguel de Bijagua, camino al Parque
Nacional Volcán Tenorio, Costa RicaAnte el deseo de realizar un curso práctico, aplicado a las
experiencias de una finca que aplicara la tecnificación
moderna en sus labores y la dificultad de conseguir hoteles con
todas las comunidades, los organizadores con la colaboración
de los habitantes de San Miguel de Bijagua, ha programado
que el hospedaje de los asistentes al curso sea con sus familias,
por supuesto teniendo en cuentacondiciones de limpieza y de
infraestructura mínima, que garantice una buena estadía en el
lugar.
Esta alternativa, permite a los organizadores realizar una
economía importante que se traduce en un menor costo del
evento. Existe alguna alternativa de alojamiento en hoteles
cercanos al lugar que podría servir de alternativas a personas
que prefieren un hotel, a una casa de familia que con un costo
extra,se podría coordinar.
El hospedaje en San José, tanto al inicio como al final del

ALIMENTACION

TRANSPORTE

DOCUMENTACIÓN

COSTO

evento, no está incluido en los costos del evento y por lo tanto
corre por cuenta de los asistentes. Si lo requieren los
organizadores les puede ayudar a conseguir este servicio.
La alimentación será suministrada en la finca, durante todo el
evento, e incluye desde elalmuerzo del día 5, hasta la cena del
8 de noviembre.
La organización del evento tiene previsto un bus para
movilizar a los participantes desde San José. El transporte
saldrá el día 5 de noviembre, a las 8 am, del Hotel Radisson
Europa, San José y pasará por diferentes lugares de la ciudad,
según una programación que se les hará conocer
oportunamente.
Durante el curso los participantes recibiránun manual técnico
que servirá de guía para revisar y profundizar en los temas
vistos en el curso.
La participación al Curso tiene un valor de US $450 por
persona, pagaderos en moneda americana o en colones de
Costa Rica, al valor de cambio del Banco Central.

PROGRAMA DE TRABAJO
PRIMER DÍA: Miércoles 4 de diciembre:
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Salida en bus de San José para la Finca La Amistad, a las 8 am
Llegadaal medio día a la Finca, San Miguel de Bijagua.
Almuerzo en la finca.
REVISIÓN DEL PROGRAMA DE TRABAJO.
El Curso estará a cargo del Ing. Agr. Jorge Echeverri Rodríguez, especialista en el tema de
Producción Moderna de Cacao, Consultor Técnico de la Finca La Amistad y del Lic Juan Pablo
Bouchert, Director de CANACACO, propietario de la Finca La Amistad, que tendrá a su cargo los
temas relacionadoscon la Calidad , Sostenibilidad y Competitividad del cacao.
Participarán el personal de la finca, encabezado por el Sr Alexander Velis, Administrador de la Finca
La Amistad y el Sr Jorge Rodríguez, responsable del vivero e injertador de cacao Finca La Amistad

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ELEMENTOS BÁSICOS DE LA TECNOLOGÍA MODERNA DEL CULTIVO DEL CACAO.
Conceptos básicos de la “Producción Moderna” de cacao.
Visita al áreade siembra comercial, en el lote El Plan y el Jardín Clonal.

SEGUNDO DÍA: Jueves 5 de noviembre
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LA PLANTA DEL CACAO Y SU RELACION CON EL AMBIENTE:
ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO DE CACAO
Sr. Alexander Velis: Administrador de la Finca La Amistad
o La siembra: distancias de siembra, la sombra y el manejo del suelo.
o Sistemas agroforestales: simples, múltiples, en franjas, mixtos permanentes,...