Proteccion De La Vida Humana

Propiedades Físicas y Químicas de los Alcoholes

PROPIEDADES FISICAS:

Los electrones de valencia del oxigeno en un alcohol se consideran ubicados en los cuatro orbitales híbridos
sp
3 deloxígeno; de esta manera, los alcoholes tienen una forma geometrica semejante a la del agua, esdecir, angular, con un ángulo de enlace R - O - H de 109.5º, aproximadamente.Los puntos de ebullición de losalcoholes son mucho más altos que en sus an-alogos alcanos y cloruros dealquilo, debido a que los alcoholes, al igual que el agua, están asociados mediante puentes de hidrógeno.Puesto que en losalcoholes hay un átomo de hidrógeno unido a uno de los elementos más electronegativos,el oxígeno, los electrones que intervienen en el enlace estan más atraidos por el oxígeno que por elhidrógeno. Esto dacomo resultado la formación de una ligera carga negativa sobre el oxígeno y una ligeracarga positiva sobre el hidrógeno:
R O0-H0+
Esta diferencia de carga hace que en los alcoholes se presentenpuentes o enlaces de hidrógeno entre lasmoléculasPuente de HidrogenoRR - O0- H0- - - - - 0-OH0+0-O 0+HRLa presencia de muchos de muchos puentes de hidrógeno en los alcoholes requiere mayor energíapararomperlos durante el proceso de ebullición, lo cual eleva la temperatura. Se dice que los alcoholes sonlíquidos asociados porque sus moléculas se encuentran unidas por puentes de hidrógeno

PROPIEDADESQUÍMICAS:

Las propiedades químicas de un alcohol, ROH, están determinadas por su grupo funcional, el grupo hidroxilo, -OH. Cuando hayamos aprendido la química de los alcoholes, habremos aprendidouna parte importante de la química del grupo hidroxilo, cualquiera que sea el compuesto en que aparezca. Sabremos qué espera, al menos en aparte, de hidroxihalogenuros, hidroxiácidos, hidroxialdehídos,etc.
Las reacciones de un alcohol pueden involucrar la ruptura de uno de dos enlaces: el enlace C-OH, con eliminación del grupo -OH, o el enlace O-H, con eliminación de -H.
Los dos tipos de...