protocolo de investigacion taller 1
Páginas: 2 (415 palabras)
Publicado: 9 de diciembre de 2014
INSTITUTO TECNOLOGICO DE ZACATEPEC MOR.
PROGRAMA DE SEGURIDAD E HIGIENE EN LA CAFETERIA DEL CESA DEL ITZ.
PROTOCOLO DE INVESTIGACION
PRESENTA:
GARCIA GOMEZ SARAI
GARCIA ALTAMIRANO ROBERTOCUEVAS DIAZ LIZETH OBDULIA
ZACATEPEC MORELOS, octubre de 2014
Planteamiento del problema.
En la actualidad toda institución educativa a nivel superior que se considerede calidad debe contar con un sistema de seguridad e higiene adecuadas.
Debido a las diferentes repercusiones que se pueden provocar se deben de tomar las debidas precauciones para evitar lasmismas.
Ya que algunas instituciones no toman en cuenta las normas y reglas de seguridad que se les plantean, es la razón por la que surge el interés de formar el programa de seguridad e higiene dentro dela cafetería del “CESA” la cual se encuentra dentro del Instituto Tecnológico de Zacatepec mor.(ITZ)
Justificación y delimitación de la investigaciónConscientes de la importancia que tiene la higiene y la seguridad dentro de los comedores para el bienestar de los estudiantes de la instituciones es por el cual que en este trabajo tratamos la higiene einspección de un establecimiento alimentario público como es el caso de un comedor escolar del “CESA”. Hemos escogido este tema porque nos parece interesante conocer las normas relativas a la seguridad ya la higiene alimenticia que existe dentro de las instalaciones para garantizar un mayor nivel de salud pública. Es una cuestión que implica de forma general a las personas y de forma específica alos estudiantes de la institución, ya que son los principales afectados.
MARCO DE REFERENCIA DE LA INVESTIGACION
La seguridad alimentariaha ido evolucionando a lo largo de los últimos 30 años. Alrededor del 1970 el objetivo prioritario era el aumento de la productividad, sin llegar a valorar el grado de importancia de la calidad, la...
PROGRAMA DE SEGURIDAD E HIGIENE EN LA CAFETERIA DEL CESA DEL ITZ.
PROTOCOLO DE INVESTIGACION
PRESENTA:
GARCIA GOMEZ SARAI
GARCIA ALTAMIRANO ROBERTOCUEVAS DIAZ LIZETH OBDULIA
ZACATEPEC MORELOS, octubre de 2014
Planteamiento del problema.
En la actualidad toda institución educativa a nivel superior que se considerede calidad debe contar con un sistema de seguridad e higiene adecuadas.
Debido a las diferentes repercusiones que se pueden provocar se deben de tomar las debidas precauciones para evitar lasmismas.
Ya que algunas instituciones no toman en cuenta las normas y reglas de seguridad que se les plantean, es la razón por la que surge el interés de formar el programa de seguridad e higiene dentro dela cafetería del “CESA” la cual se encuentra dentro del Instituto Tecnológico de Zacatepec mor.(ITZ)
Justificación y delimitación de la investigaciónConscientes de la importancia que tiene la higiene y la seguridad dentro de los comedores para el bienestar de los estudiantes de la instituciones es por el cual que en este trabajo tratamos la higiene einspección de un establecimiento alimentario público como es el caso de un comedor escolar del “CESA”. Hemos escogido este tema porque nos parece interesante conocer las normas relativas a la seguridad ya la higiene alimenticia que existe dentro de las instalaciones para garantizar un mayor nivel de salud pública. Es una cuestión que implica de forma general a las personas y de forma específica alos estudiantes de la institución, ya que son los principales afectados.
MARCO DE REFERENCIA DE LA INVESTIGACION
La seguridad alimentariaha ido evolucionando a lo largo de los últimos 30 años. Alrededor del 1970 el objetivo prioritario era el aumento de la productividad, sin llegar a valorar el grado de importancia de la calidad, la...
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