Protocolo Tormenta

PROTOCOLO DE ATENCION AL CLIENTE
* AL RECIBIR A LA GENTE, Y ANTES DE SENTARLO EN LA MESA
1. Dar la bienvenida
2. Investigar cuantas personas vienen
3. Ofrecer una mesa
4. Brindarinformación sobre
a. Promociones de la noche
i. Validez
ii. Tiempo
iii. Políticas de la promoción
5. Informarse sobre la temática del evento

* EN LAMESA:
1. Presentarse por su nombre
2. Identificación del cliente líder
3. Labor de venta
4. Memoria
a. Precios de la carta
b. Bebidas
5. Tomar la orden en la mesa6. Llevar el servicio completo
7. Presentar el servicio
* DURANTE LA NOCHE
1. Prevenir el servicio (cuando el mesero limpia la mesa identifica el faltante de servicio y debe aprovecharpara abastecer lo mas pronto posible)
2. Visión del área
3. Visión de seguridad (identificar oportunamente riñas, conatos de pelea)
4. Empezar base de datos
a. Solicitar el correoelectrónico del cliente
b. Numero de teléfono
c. Alguna tarjeta de presentación
5. Sobreventa
6. Ofrecer servicios externos
d. Cena
e. Hoteles
f. Taxisseguros
g. Lugares turísticos

* AL RETIRARSE EL CLIENTE:
1. Invitarlo a regresar
a. Informarle sobre próximos eventos
b. Próximas promociones
2. Información del clientec. Que le gusto
d. Que no le gusto
e. Sugerencias para mejorar el servicio que brinda la empresa
3. Siempre limpiar el área (esperando al próximo cliente)

Nota: pasarinformación al capitán sobre observaciones del cliente, estado del mobiliario incidentes de la noche etc.
* INVITACIONES PERSONALES (a partir de la base de datos)

ESTANDARES DE CALIDAD
*Higiene personal (peinado, olores, pastillas para el aliento, cepillarse los dientes.. etc.)
* Uniforme completo
* Conocimiento de cartas, bebidas y producto existente (esto dará al cliente...