Proyecto Análisis Financiero

CAPÍTULO 1. DETERMINACIÓN DEL COSTO Y PRECIO DEL PRODUCTO.
Determinación del costo.
Los costos de producción son los gastos necesarios para mantener un proyecto, línea de procesamiento o un equipo en funcionamiento. En una compañía estándar, la diferencia entre el ingreso y el costo de producción indica el beneficio bruto.
El costo de producción tiene dos características opuestas; La primeraes que para producir bienes uno debe gastar; esto significa generar un costo. La segunda característica es que los costos deberían ser mantenidos tan bajos como sea posible y eliminados los innecesarios. Esto no significa el corte o la eliminación de los costos indiscriminadamente.
Para poder determinar el costo del producto se deben identificar los siguientes gastos:
 
Ingredientes
Cantidad(kg)
Paso
 
Merma
kilo
 
0.5
½ de chile pasilla tostado suave molido
11
1
 
0.1
120
1332
0.5
½ de chile mulato tostado suave molido
11
1
 
0.1
125
1387.5
1
1kg de chipotle tostado suave molido
22
1
44
0.1
95
2099.5
0.5
1kg de manteca o 1lt de aceite
11
 
11
0.1
26
288.6
1
1kg de galleta tostada o frita molida
22
2
 
0.1
23
508.3
2
2 kilosde plátano blanco frito molido
44
2
 
0.2
9
397.8
0.02
20grs de canela tostado suave molido
0.440
2
 
0.05
200
98
0.02
20grs de clavo tostado suave molido
0.440
2
 
0.05
150
73.5
0.1
100grs Almendras fritas o tostadas molida
2.2
2
 
0.1
160
368
0.1
100grs Pasas fritas o tostadas molido
2.2
2
 
0.1
44
101.2
0.25
¼ de cacahuate frito o tostado molido
5.52
84.7
0.1
33
184.8
5.85
Kg total

Envase
515
 
 
0.1
1
515.1



Etiqueta
515
 
 
0.05
0.5
257.525



Total
129
Prod/ día
129

TOTAL
7611.83





Envasado/ día
515

POR KILO
59.14








POR ENVASE
14.79










PRODUCCIÓN
Kilos
Mensual
12500
Semanal
625
Día
125
Hora
17.9







SALARIO
$ 56.75Estación
Dias/8hrs
2 minimos
Prestaciones 35%
A
20
$ 2,270.00
$ 3,064.50
B
20
$ 2,270.00
$ 3,064.50
C
20
$ 2,270.00
$ 3,064.50
D
20
$ 2,270.00
$ 3,064.50
F
20
$ 2,270.00
$ 3,064.50
G
20
$ 2,270.00
$ 3,064.50
H
20
$ 2,270.00$ 3,064.50
I
20
$ 3,405.00
$ 4,596.75
J
20
$ 3,405.00
$ 4,596.75
 
sueldo
$ 22,700.00
$ 30,645.00
 
prestaciones
$ 7,945.00
 


SUELDOS MENSUALES
$ 30,645.00
SUELDOS DIARIO
$ 1,532.25
TOTAL
$ 1,532.25
POR KILO
$ 11.91
POR ENVASE
$2.98




Gastos Indirectos de Fabricación
LUZ
$ 1,100.00
AGUA
$ 500.00
GAS
$ 500.00
RENTA
$ 25,000.00
TRANSPORTE
$ 2,500.00
EQUIPO DE T
$ 600.00

MENSUAL
$30,200.00
 
POR DIA
$ 1,510.00

COSTO MENSUAL
$ 30,200.00
COSTO POR DIA
$ 1,510.00
TOTAL
$ 1,510.00
POR KILO
$ 11.73
POR ENVASE
$ 2.93

GASTOS DE VENTA Y ADMINISTRATIVOS
SECRETARIA
$2,500.00
PAPELERIA
$1,000.00
TELEFONO
$1,200.00
PUBLICIDAD
$1,300.00
VIAJES
$1,500.00
OTROS GASTOS
$2,000.00

MENSUAL
$9,500.00POR DIA
$475.00

TOTAL
$ 10,654.08
POR KILO
$ 82.78
POR ENVASE
$ 20.70
TOTAL
$ 475.00
POR KILO
$ 3.69
POR ENVASE
$ 0.92



Determinación del precio de venta
Ahora, es necesario tener en cuenta el costo del producto para pasar a calcular el precio del mismo.
El cálculo correcto del precio es un...