Proyecto De Implementacion De Naaranja
Páginas: 49 (12248 palabras)
Publicado: 4 de diciembre de 2012
PRESENTACION
El presente proyecto de nuestra empresa “AGROCÍTRICOS SELVA CENTRAL” estará más centrado en el envasado de Jugo de naranja ya que es de suma importancia, debido a que existe un comportamiento favorable de la tendencia actual del mercado en cuento a las jugos refrescantes y productos naturales. La ciudad de Chanchamayo resulta un mercado atractivo debido a la ausencia deindustrias que se dediquen a la producción del jugo de naranja envasado, entonces el presente proyecto tiene como finalidad de crear una empresa que genere rentabilidad. En el estudio de mercado, podemos determinar que nuestro producto tiene aceptación, y cuáles son nuestros principales competidores. Seguidamente hemos podido determinar los diferentes requerimientos para determinar el tamaño delproyecto, la localización de la planta y el impacto ambiental del proyecto.
Luego de realizar análisis del aspecto legal y organizacional, se analizaron los aspectos económicos y financieros, para determinar mediante una evaluación si el proyecto es factible.
A la vez nuestra empresa se dedicara a exportar la materia prima sin ningún proceso químico solo se seleccionara las mejores naranjas parael consumo natural.
1. Descripcion General del Fruto
LA NARANJA
La naranja es una fruta cítrica comestible obtenida del naranjo dulce (Citrus × sinensis), del naranjo amargo (Citrus × aurantium) y de naranjos de otras especies o híbridos, antiguos híbridos asiáticos originarios de India, Vietnam o el sureste de China.1 Es un hesperidio carnoso de cáscara más o menos gruesa y endurecida, ysu pulpa está formada típicamente por once gajos u hollejos llenos de jugo, el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales.
Es más pequeña y dulce que el pomelo o toronja y más grande, aunque menos perfumada, que la mandarina. Existen numerosas variedades de naranjas, siendo la mayoría híbridos producidos a partir de las especies Citrus máxima, Citrus reticulata (mandarina) yCitrus médica (cidro).
VARIEDADES:
* NARANJA PÉRSICA
La naranja persa, cultivada extensamente en el sur de Europa después de su introducción en Italia en el siglo XI, era amarga. La naranja dulce fue traída de la India en el siglo XV por comerciantes portugueses, rápidamente sustituyó a la amarga, y en la actualidad es la variedad más comúnmente cultivada. La naranja dulce crece condiferentes tamaños según las condiciones locales, comúnmente con diez gajos, hollejos o segmentos, dentro.
Marinos portugueses, españoles, árabes, y holandeses plantaron árboles de cítricos a lo largo de las rutas comerciales para prevenir el escorbuto. En su segundo viaje en 1493, Cristóbal Colón llevó semillas de naranja, y limones a Haití y el Caribe. Fueron introducidos en Florida (junto con loslimones) en 1513 por el explorador español Juan Ponce de León, en California por los franciscanos a lo largo de El Camino Real de California en la segunda mitad del siglo XVIII y en Hawái en 1792.
* NARANJA DE OMBLIGO O «NAVEL»
Una singular mutación ocurrida en 1820 en un huerto de naranjas dulces de un monasterio de Brasil, llevó a la «naranja de ombligo», también conocida como «naranja deorilla». La mutación causó que en la base del fruto se desarrolle una segunda naranja, pequeña y atrofiada, que le confiere el aspecto de un ombligo. De esta variedad, identificada en términos comerciales con la palabra inglesa navel (‘ombligo’), se han derivado otras, como la «navelina», híbrido de corteza fácil de pelar, y la «navelate» o navel tardía. También se le suele llamar «naranja california».* NARANJA VALENCIA
La «naranja valenciana» (en inglés Valencia late: ‘Valencia tardía’) es una de las variedades dulces usadas en España para la extracción de jugo. Por tener su temporada después que otras naranjas, su consumo es popular luego de pasada la época de las de ombligo. Pese a su nombre, esta variedad no guarda ninguna relación de origen con la Comunidad Valenciana si bien es...
El presente proyecto de nuestra empresa “AGROCÍTRICOS SELVA CENTRAL” estará más centrado en el envasado de Jugo de naranja ya que es de suma importancia, debido a que existe un comportamiento favorable de la tendencia actual del mercado en cuento a las jugos refrescantes y productos naturales. La ciudad de Chanchamayo resulta un mercado atractivo debido a la ausencia deindustrias que se dediquen a la producción del jugo de naranja envasado, entonces el presente proyecto tiene como finalidad de crear una empresa que genere rentabilidad. En el estudio de mercado, podemos determinar que nuestro producto tiene aceptación, y cuáles son nuestros principales competidores. Seguidamente hemos podido determinar los diferentes requerimientos para determinar el tamaño delproyecto, la localización de la planta y el impacto ambiental del proyecto.
Luego de realizar análisis del aspecto legal y organizacional, se analizaron los aspectos económicos y financieros, para determinar mediante una evaluación si el proyecto es factible.
A la vez nuestra empresa se dedicara a exportar la materia prima sin ningún proceso químico solo se seleccionara las mejores naranjas parael consumo natural.
1. Descripcion General del Fruto
LA NARANJA
La naranja es una fruta cítrica comestible obtenida del naranjo dulce (Citrus × sinensis), del naranjo amargo (Citrus × aurantium) y de naranjos de otras especies o híbridos, antiguos híbridos asiáticos originarios de India, Vietnam o el sureste de China.1 Es un hesperidio carnoso de cáscara más o menos gruesa y endurecida, ysu pulpa está formada típicamente por once gajos u hollejos llenos de jugo, el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales.
Es más pequeña y dulce que el pomelo o toronja y más grande, aunque menos perfumada, que la mandarina. Existen numerosas variedades de naranjas, siendo la mayoría híbridos producidos a partir de las especies Citrus máxima, Citrus reticulata (mandarina) yCitrus médica (cidro).
VARIEDADES:
* NARANJA PÉRSICA
La naranja persa, cultivada extensamente en el sur de Europa después de su introducción en Italia en el siglo XI, era amarga. La naranja dulce fue traída de la India en el siglo XV por comerciantes portugueses, rápidamente sustituyó a la amarga, y en la actualidad es la variedad más comúnmente cultivada. La naranja dulce crece condiferentes tamaños según las condiciones locales, comúnmente con diez gajos, hollejos o segmentos, dentro.
Marinos portugueses, españoles, árabes, y holandeses plantaron árboles de cítricos a lo largo de las rutas comerciales para prevenir el escorbuto. En su segundo viaje en 1493, Cristóbal Colón llevó semillas de naranja, y limones a Haití y el Caribe. Fueron introducidos en Florida (junto con loslimones) en 1513 por el explorador español Juan Ponce de León, en California por los franciscanos a lo largo de El Camino Real de California en la segunda mitad del siglo XVIII y en Hawái en 1792.
* NARANJA DE OMBLIGO O «NAVEL»
Una singular mutación ocurrida en 1820 en un huerto de naranjas dulces de un monasterio de Brasil, llevó a la «naranja de ombligo», también conocida como «naranja deorilla». La mutación causó que en la base del fruto se desarrolle una segunda naranja, pequeña y atrofiada, que le confiere el aspecto de un ombligo. De esta variedad, identificada en términos comerciales con la palabra inglesa navel (‘ombligo’), se han derivado otras, como la «navelina», híbrido de corteza fácil de pelar, y la «navelate» o navel tardía. También se le suele llamar «naranja california».* NARANJA VALENCIA
La «naranja valenciana» (en inglés Valencia late: ‘Valencia tardía’) es una de las variedades dulces usadas en España para la extracción de jugo. Por tener su temporada después que otras naranjas, su consumo es popular luego de pasada la época de las de ombligo. Pese a su nombre, esta variedad no guarda ninguna relación de origen con la Comunidad Valenciana si bien es...
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