PROYECTO DE IMPLEMENTACION E UNA LECHERIA

Proyecto de Implementación
Lechería La Palca
Cría, Reproducción y Producción de leche de Ganado Holando y Gyrholando
Introducción:
La ganadería de Bolivia es un recurso natural importante ya queabsorbe mano de obra rural, produce alimentos, bienes de consumo y materia prima (carne, leche, cueros, trabajo, transporte, recreo, deporte, guardianía). Ocupa todos los espacios del territorio,agregando valor a tierras con poco uso ó provista de escasos recursos.
Las zonas lecheras más importantes del país son: el Valle Central de Cochabamba, el área integrada de Santa Cruz, los Valles deTarija y Chuquisaca, los departamento de La Paz y Oruro. Las zonas comprendidas entre Trinidad y San Javier, en el Beni, de Tupiza (Potosí) y Sopachuy (Chuquisaca) tienen menor importancia pero de granpotencial en la producción lechera.
La producción lechera del departamento de Santa Cruz registró un incremento del 10% (540.000 litros) durante el primer trimestre de 2010, comparado con igualperiodo de 2009.
Según la Federación Departamental de Productores de Leche (Fedeple) el repunte permite al sector tener optimismo para lo que resta de esta gestión.
Se hizo notar que Santa Cruz es elmayor productor de leche con un promedio de 600.000 litros por día. “La estabilidad de los precios y las buenas condiciones climáticas en las zonas de mayor producción lechera han permitido a losproductores realizar inversiones y mejorar su capacidad de producción”, indicó Eduardo Wills, gerente de Fedeple.
Pero pese a este incremento en la oferta, Wills remarcó que el sector sigue siendodeficitario, pues hasta el año pasado la producción nacional de este alimento fue de 290,7 millones de litros, cuando el consumo es de 493 millones de litros con una demanda per cápita de 42 litros al año, unade las más bajas de la región.
Para Wills, la principal debilidad del sector es que no se encuentra completamente tecnificado y que por eso no se puede dar el salto de calidad en la cantidad de...