PROYECTO DE INVERSION "CAFETERIA"

PROYECTO DE INVERCION EN COYOACAN JARDÍN CENTENARIO 4 LOCAL 1
COL. VILLA COYOACÁN
C.P. 04000 DELEGACION COYOACAN DISTRITO FEDERAL
CENTRO DE SERVICIO PARA LA PREPARACION DE BEBIDAS CALIENTES Y FRIAS DEL CAFÉ
“CAFETERÍA”

Definición:
Un café es el establecimiento que dispone de barra y/o servicios de mesas, para proporcionar al público, mediante precio, bebidas, pudiendo estar acompañadaso no de tapas y bocadillos fríos o calientes, para ser consumidos en el mismo local.
Finalmente, una cafetería es el establecimiento que, pudiendo ofrecer todos los servicios de bar o café, ofrece al público mediante precio, a cualquier hora durante todo el tiempo que permanezca abierto al público y para ser consumidos en el mismo local, platos simples o combinados confeccionados directamente ala plancha y/o freidora.
http://www.consumoteca.com/turismo-y-viajes/restauracion/cafeteria/

Usos:

Se utiliza para que las personas disfruten de diferentes tipos de café para obtener un momento de relajación o para tener relaciones sociales
La cafetería está diseñada para que la gente pueda ir a leer un buen libro o bien disfruta de algún café o alguna otra bebida o alimento que podránencontrar.
Muchas personas lo usaran como puntos de reuniones para una buena platica con familiares y/o amigos inclusive reuniones de trabajo.



Características físicas:

Local de 150 metros cuadrados
Máquinas para café
Baristas
Barra
Iluminación
Salas
Sillas y mesas (área de fumadores y no fumadores)
Terraza
Baños
Agua
Drenaje
Luz
Espacios alfombrados
Equipos de audioEquipo de video
Aire acondicionado
Paredes decoradas


Bienes sustitutos:


Café instantáneo de una tienda
Restaurantes
Bares
Pastelerias



Bienes complementarios

Mini biblioteca y Biblioteca virtual
Karaoke
Sala de estudio
Sillones de masajes

Elementos básicos para la cafetería

Cristalería y loza
Jarras espumadoras de acero inoxidable
Dispensador de crema batidaTostadores de café
Molinos, licuadoras
Brochas y trapos de limpieza
Vasos medidores de espresso
Dispositivos para espumar la leche
Termómetros
Mesas, sillas y salas
Agua potable, leche
Café, azúcar, jarabes, chocolate, polvos para bebidas, té, saborizantes hielos
Carta de platos y bebidas


Algunos equipos complementarios

Computadora, caja registradora y software de administraciónBotiquín
Guardarropa
Impresoras
Maquina
Refrigerador (para algunos alimentos sencillos incluidos en la carta)
Cocina (para algunos alimentos sencillos incluidos en la carta)
Extintores

Personal contemplado a contratar

2 Baristas (o bar tender)
2 meseros
1 administrador
1 uno encargado de la limpieza
1 volantero

Vida útil

Estimación por la durabilidad de las maquinascafeteras 6 años
5 Años
Su vida útil dependerá de que tanto funcione y de cuanto sea rentable para el dueño, por eso depende mucho el lugar donde se está llevando a cabo el proyecto, la vida útil de sus máquinas aproximadamente es de 5 años ya que después de los 24 meses, estas tiene que estar en constante mantenimiento, por el café no hay tanta preocupación pues no tiene una fecha de caducidad enconcreto, a comparación de los otros productos que pueden complementarlo o sustituirlo.


ELEMENTOS MINIMOS DE MERCADO

° Nombre o razón social del solicitante.
Domicilio para oír y recibir notificaciones.
Dirección de correo electrónico.
Identificación oficial con fotografía.
Más información.
Acerca del establecimiento que desea abrir:
Nombre o denominación comercial delestablecimiento mercantil.
Ubicación y superficie total del local donde pretende establecerse el giro mercantil.
Giro mercantil que se pretende operar.
Definición de Giro Mercantil.
Se debe entender Giro Mercantil como la actividad comercial, económica y de servicios a la cual se dedicará el establecimiento mercantil.
Datos del Certificado de Uso de Suelo para el giro que se pretende operar....