Proyecto De Inversion, Restaurant Mexicano

CAPITULO I
INTRODUCCION

ENUNCIADO DEL PROBLEMA

Nuestra idea de implementar el proyecto de un servicio de restaurante de comida mexicana, surge de la necesidad de cubrir este espacio, considerando que la zona donde se establecerá, es un lugar donde no existe otro negocio del mismo giro, y estamos seguros de la aceptación por parte de los habitantes del lugar, así como de los queprovengan de diferentes lugares de Nogales, la confianza depositada en este proyecto se fundamenta en la idea de creer que la alimentación es una necesidad prioritaria que el ser humano siempre desea cubrir, aun teniendo otras necesidades estas se consideran como secundarias, y sin dudarlo la alimentación es una necesidad considerara del primer orden y elemental.


FORMULACION DEL PROBLEMA.
¿Seráconveniente implementar un proyecto de restaurante de comida mexicana, aun y cuando sabemos que la situación económica en forma general no es buena debido a la crisis actual, y las familias se privan en muchas ocasiones de realizar gastos considerados extras o considerados de lujo como lo es el hecho de planear un desembolso de este tipo, y salirse de su presupuesto de necesidades básicas?HIPÓTESIS

En la ciudad, en la región, si es conveniente que se establezca una empresa que ofrezca un servicio de restaurante de comida mexicana, estando conscientes de que localmente hay muchas opciones de venta de alimentos preparados, y también existe el mercado de servicios de restaurante de comida rápida.

ANTECEDENTES

HISTORIA DE LA COMIDA MEXICANA

En la gastronomía mundial, la cocinamexicana es considerada una de las mejores, en ella se funden elementos de la América Prehispánica, de Europa y en una época más actual, de los países de Asia. Esta mezcla es de donde surge su peculiar fama, la cual ha ido ganando con el transcurrir del tiempo.

La cocina mexicana es herencia de varias etapas de la historia, el imperio prehispánico, la conquista, la colonia, los imperios y larevolución. En cada una de estas etapas, se han agregado a la gama de ingredientes mexicanos nuevas aportaciones del mundo entero, y nuestro país ha dado al mundo valiosos regalos alimenticios que han llegado a formar parte de otras cocinas en el mundo.

Las gastronomía de México, se caracteriza por su gran variedad de platillos y recetas, así como por la complejidad de su elaboración. Esreconocida por sus sabores distintivos y sofisticados con gran condimentación. Reúne tradiciones gastronómicas indígenas y europeas, entre otras muchas. Sí aquí se propusiera una descripción de todas las influencias que recibió la cocina mexicana, esta introducción se convertiría en una lista interminable de gastronomías nacionales. Baste con señalar que la cocina mexicana no es ajena a las cocinasEspañola, Cubana, Africana, del Oriente Medio y Asiática, por mencionar algunas. La de la gastronomía mexicana es una historia que se remonta aproximadamente 10,000 años, a la época en que se estima fue domesticado el maíz para convertirse en el cultivo que después fue la base alimentaria de las culturas mesoamericanas. Este remoto origen da a la gastronomía mexicana una carta de presentación singularen el concurso de las naciones, que ciertamente la distingue de otros acervos culinarios.

AMENAZAS Y OPORTUNIDADES

OPORTUNIDAD DE ALCANCE DEL PROYECTO.

Este proyecto pretende cubrir principalmente el mercado local, posteriormente el regional y nacional, ya que el consumo de alimentos se ha incrementado y seguirá incrementándose debido a que en los últimos años el envolvimiento de lamujer en el ámbito laboral, ha aumentado, y no le permite dedicarle tiempo a la preparación de alimentos, así que creemos es una oportunidad muy viable para satisfacer la necesidad de la alimentación.

Las múltiples opciones de platillos que se ofrecerán, siempre fortalecido con las más altas normas de calidad e higiene, con el cual se considera que es una forma de ayudar a las personas...