proyecto fabrica de pastas

Proyecto: Fábrica De Pastas


Materia: Diseño y desarrollo de proyectos.

Profesora:

Integrantes del grupo:

Fundamentación:
Para la ciudad de Saladillo
decidimos desarrollar un proyecto de producción de FABRICACIÓN DE PASTAS, debido a que aparentemente existe un núcleo urbano capaz de absorber toda nuestra oferta de productos, si se tiene en cuenta que los sectores que producen yvenden pastas son muy limitadas y están muy lejos de cubrir toda la demanda. Por otro lado se puede observar con un simple análisis, que se cuenta con un fácil acceso a las materias primas y de salida de los productos, con todos los servicios necesarios para la producción y comercialización, cerca de los consumidores y proveedores.
Se apunta al establecimiento de una pequeña empresa deproducción, con fines comerciales. Para ello se optó por la constitución de una Sociedad de Responsabilidad Limitada (S.R.L.) sabiendo que estas empresas son comerciales cualquiera sea su objetivo y conociendo las ventajas de una sociedad de responsabilidad limitada.
La misma tiene por objetivo principal los fines de lucro, llegando a cubrir la demanda local, compitiendo contra productos de reconocidasmarcas, con buena presentación, calidad y precio, orientada a consumidores de un determinado nivel social.
Para definir, si este proyecto es viable o no, se hará una previa investigación de mercado, a partir de la cual se determinará los productos y la cantidad a producir, costos, precio de venta, forma de venta, promoción y publicidad, etc.
Determinada su viabilidad se deberá cumplir con una seriede requisitos que están reglamentados para que todo esté dentro de la legislación vigente.
LAS PASTAS FRESCAS
Las pastas frescas que venden en los comercios, como las que se fabrican en casa, deben ser consumidas de inmediato. Pueden ser coloreadas con espinaca (fideos verdes)
o con tomate. Las pastas frescas con huevos llevan un promedio de 3 huevos por kilo de masa. Las enriquecidas seelaboran con leche entera o descremada, soja, levadura, germen de trigo o gluten.
Pese a los adelantos tecnológicos en la industria de pastas secas y envasadas, no son pocas las señoras que prefieren amasarlas en casa, asegurando que el sabor, color y aroma es de este modo peculiarmente especial, "como le gusta a su familia".

10 puntos para las pastas caseras:
1- Use harina bien seca y de buenacalidad.
2- Utilice la cantidad exacta de, líquido. 
3- No agregue excesiva, cantidad de sal en la masa.
4- Sobe la masa hasta que resulte lisa y de textura suave.
5- Déjela descansar el tiempo necesario para poder estirarla luego con facilidad. 
6- Cúbrala con un repasador y déjela descansar a temperatura ambiente.
7- Cuide que la masa no esté expuesta a corrientes de aire,si desea que resulte dúctil.
8- Estírela sobre una tabla de madera o sobre un polietileno enharinado, no sobre un mármol frío.
9- Dele el espesor exacto que requiera el tipo de pasta elegido para que el cocimiento sea parejo.
10- Déjela orear antes de hervirla para que no se agrume ni se pegue.
Etapas del Proyecto:
PRIMERA ETAPA: Concientización y preparación:
Consideramos este primermomento de vital importancia para que todos, los que componemos el presente proyecto seamos conscientes del valor del proyecto, y nos involucremos en el mismo.
Podemos decir que esta primera etapa, en realidad es anterior al proyecto mismo, ya que el diálogo y la reflexión comunitaria es la que nos hizo llegar a plantearnos la necesidad del presente proyecto.
La preparación del proyecto consiste en:crear las condiciones edilicias que nos permitan contar con instalaciones adecuadas. 
Al mismo tiempo que vamos generando el espacio para la realización del proyecto, necesitamos acondicionar las instalaciones especiales necesarias, además de proveernos del equipamiento y de la materia prima necesaria.
El tiempo de esta etapa es de cuatro (4) a seis (6) meses, quedando supeditado al...