Proyecto Simplificado Para El Apoyo a La Br y Tb

DIAGNOSTICO DE LA TUBERCULOSIS Y BRUCELOSIS BOVINA PARA EL FORTALECIMIENTO DE LA GANADERÍA Y SALUD PÚBLICA MUNICIPAL.

JULIO 2009.

INDICE
1. INTRODUCCION 2. ANTECEDENTES 2.1. Ganadería Bovina en México y Chiapas. 2.2. Situación Actual de la Ganadería en el Mpio. de Escuintla. 2.3. Inocuidad de Productos de Origen Animal. 2.4. Campaña Nacional Contra la Tuberculosis Bovina. 2.5. CampañaNacional Contra la Brucelosis bovina. 3. JUSTIFICACION 4. OBJETIVO 4.1. Objetivo General. 4.2. Objetivo especifico. 4.3. Metas. 5. DIAGNOSTICO 5.1. Diagnostico Externo. 5.2. Diagnostico Interno. 5.3. Problemática. 5.4. Análisis de Casualidad. 5.5. Matriz de Análisis del Problema. 5.6. Análisis FODA. 5.7. Plan de Acciones Estratégicas. 6. ASPECTO ORGANIZATIVO. 7. ANALISIS DE MERCADO 7.1. Análisis deCompetencia. 8. INGENIERIA DEL PROYECTO 8.1. Localización 8.1.1. Macrolocalización 8.1.2. Macrolocalización 8.1.2.1. Croquis 9. ANALISIS FINANCIERO 10. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

1.

INTRODUCCIÓN.

En el medio rural la cría y explotación de bovinos para la producción de carne y leche para consuno humano es una de las actividades generadoras de recursos de mayor importancia. Loscimientos de la ganadería esta basados principalmente en el manejo, genética, nutrición y salud. La Salud Animal juega un papel preponderante, ya que influye sobre el bienestar animal, producción y salud publica; al tener animales sanos, se asegura una producción constante que genera una estabilidad económica de las familias que dependen de ella, y además fortalece la salud de la población ofertandoproductos de origen animal de calidad e inocuidad. Dos de las zoonosis mas importantes relacionados con la ganadería bovina son la Tuberculosis y Brucelosis. Es por ello que a nivel mundial y nacional existe una normatividad oficial que tiene como objetivo prevenir la incidencia de estas enfermedades en los hatos ganaderos. En México existe la Campaña Nacional contra la Tuberculosis y Brucelosis Bovinadirigida por la Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA). La gran mayoría de los ganaderos de México contemplan ya a está campaña como una actividad mas a realizar cada año en sus hatos, sin embargo, el costo de estas pruebas impide en un sector considerable de productores la realización de la misma. Es por ello, que este proyecto tiene como objetivosubsidiar a los ganaderos del municipio de Escuintla para que efectúen el barrido zoosanitario contra la Tuberculosis y Brucelosis bovina. 2. ANTECEDENTES. 2.1. Ganadería Bovina en México y Chiapas. La ganadería bovina es la actividad pecuaria de mayor prevalencia en el campo mexicano. La carne de bovino es la de mayor producción a nivel

Nacional, sin embargo en el consumo per cápita es lasegunda carne de mayor consumo en México después de la de pollo. Chiapas ocupa el 4° lugar en el censo nacional de ganado bovino con 1, 406,419 cabezas después de Veracruz, Jalisco y Chihuahua. El estado de Chiapas es el segundo productor de carne de bovino después del estado de Jalisco (SIAP, 2007). 2.2. Situación actual de la ganadería en el Mpio. de Escuintla Chiapas. La ganadería bovina es laprincipal actividad pecuaria en la región Soconusco y en el municipio de Escuintla. Esta actividad ganadera se realiza principalmente bajo un manejo tradicional principalmente, la cual se caracteriza por un sistema de alimentación a base de pastoreo extensivo, con un reducido nivel de tecnificación y una calidad genética para un potencial productivo bajo. Esta ganadería se identifica por tener un finproductivo basado en el doble propósito (leche y carne) con la cual las principales bases genéticas utilizadas son la cruza de Bos taurus y Bos Indicus (Cebú – Europeo) criando animales adaptados a las condiciones biológicas-ambientales del trópico húmedo y obteniendo una producción irregular. Los dos productos obtenidos como oferta de esta actividad son: a) La leche, la cual se comercializa en...