Puraquimica

Monosacáridos de interés en bioquímica humana
HexosasGlucosa
También llamada “Dextrosa” por ser dextrógira, es el monosacarido de mayorimportancia fisiológica y el mas abundante. Es una importantefuente de energíacelular.Se polimeriza como almidón, celulosa, glucógeno, etc, e integra disacáridos comosacarosa y lactosa.Si beien, inicialmente estos compuestos se los representa en forma lineal,se losencuentra en la naturaleza en forma cíclica. Esta caracteristica permite explicar elfenómeno de mutarrotación y la demora de las reacciones características de lasfunciones aldehido y cetona. Laorientación de los enlaces C-C aproximan losextremos de la cadena. La función –CHO del C1 queda cercana al –OH del C4 o C5 ypueden formar una unión hemiacetálica: R–CH=O + HO–R’ → R–CH.OH–O–R’.Segenera un anillo heterocíclico de 5 o 6 átomos de carbono. Las aldosas cíclicasposeen una función aldehido potencial, responsable de la capacidad reductora deestos glúcidos.
Galactosa
La galactosa esuna aldohexosa que se encuentra rara vez libre en la naturaleza. Sela suele encontrar generalmente asociada a otros compuestos más complejos. Esmenos dulce que la glucosa y es un epímero de glucosa,difiere de esta en elCarbono 4.
Manosa

Estructura molecular de la galactosaEstructura molecular de la glucosa


También es una aldohexosa, parte de oligosacáridos asociados aglicoproteínasanimales. También se la puede encontrar en polisacáridos vegetales llamadosmananos. Epímero de glucosa, difiere de esta en el Carbono 2.
Fructosa
Es una cetohexosa, también llamada levulosa debido a suspropiedadeslevorrotatorias. Posee una cetona en el Carbono 2, potencial al estado cíclico. Alestado natural se encuentra en forma cíclica, mediada por unión hemiacetálicaentre Carbono 2 y Carbono 5.Su estructura básica es similar a la del Ciclo Furano(pentagonal).
Pentosas
La de mayor importancia biológica es la D-ribosa (aldopentosa), en forma cíclicatipo furanosa.
Fórmulas de Haworth
Es...