Que Es El Cloruro De Sodia

Cloruro de sodio.

Características: El cloruro de sodio es una de las sales responsable de la salinidad del océano y del fluido extracelular de muchosorganismos. También es el mayor componente de la sal comestible, es comúnmente usada como condimento y conservante de comida. El cloruro de sodio es uncompuesto iónico formado por un catión sodio (Na+) y un anión cloruro (Cl-), y como tal, puede reaccionar para obtener cualquiera de estos dos iones. Como cualquierotro cloruro iónico soluble, precipita cloruros insolubles cuando es agregado a una solución de una sal metálica apropiada como nitrato de plata: NaCl(ac) +AgNO3(ac) → AgCl(s) + NaNO3(ac). Algunas otras características su marcado sabor salado su fácil disolución en agua su forma indefinida.

Uso: sal comúnpara la comida, es un compuesto formado por sodio y cloro. Su fórmula es NaCl.Su estado físico en temperatura ambiente es de un sólido blanco cristalino.
Elbenzoato de sodio
Características: Es una sal del ácido benzoico, blanca, cristalina o granulada, de fórmula C6H5COONa. Es soluble en agua y ligeramentesoluble en alcohol.
Uso: se usa generalmente para conservar los alimentos.

Glutamato de sodio
Características: Polvo cristalino blanco o grisáceo con un olorsuave a peptona, Se produce por hidrólisis de proteínas vegetales o por fermentación de melazas de caña de azúcar o cereales Es muy soluble en agua y pocosoluble en alcohol.
Uso: Como saborizante, para mejorar el sabor del tabaco en el área médica se utiliza para disminuir los niveles de amoníaco en sangre.
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