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ACTIVIDAD INTEGRADORA
FENÓMENOS DE DIFUSIÓN Y ÓSMOSIS


Práctica sobre el modelo de membrana de huevo de gallina.
OBJETIVO
Comprobar, en tamaño macroscópico, el paso de agua a través de unamembrana semipermeable en una célula animal.
INTRODUCCIÓN
El huevo de las aves, como la gallina, es la célula de mayor tamaño que existe. Externamente está rodeado por una cáscara dura de carbonatode calcio (CaCO3) y, dentro de esta cáscara, está envuelto por una delgada membrana traslúcida que utilizaremos como modelo de membrana semipermeable para observar los fenómenos de difusión y ósmosis.MATERIAL
Tres huevos de gallina (crudos y frescos)
Dos frascos de boca ancha
Vinagre blanco
Agua destilada y 200ml de miel de maíz (usualmente se usa para endulzar el alimento de los bebés)Una cinta métrica flexible (no uses flexómetros metálicos)
Libreta de apuntes
Lápices de colores
PROCEDIMIENTO
Marca los huevos con T para el testigo, un 1 y un 2, y mide el perímetro de cada uno yanótalo en tu cuaderno.
Para eliminar la cáscara de carbonato cálcico del huevo sin romperlo se deben introducir los huevos 1 y 2, cada uno en un frasco y cúbrelos con el vinagre. Déjalos ahídurante 72 horas; verás que la cáscara desaparece y que el huevo flota en el vinagre, y ahora tendrá una consistencia blanda y no hay cascarón.
El huevo T guárdalo en el refrigerador de tu casa, loutilizarás más adelante.
Pasadas las 72 horas, saca cada uno de los huevos y mide su perímetro sin romperlos, anota las medidas en tu libreta de apuntes. Comprueba que tiene una membrana traslúcida quepuede considerarse como semipermeable, por lo que debe permanecer en equilibrio osmótico con los líquidos que lo bañan. El vinagre puede considerarse como una disolución hipotónica, por lo que entravinagre en el huevo y provoca la coagulación de la albúmina, lo que hace que adquiera apariencia gomosa y de color amarillento.
Con agua limpia, lava los dos huevos y mételos cada uno en un frasco...