QUINUAHOT

INTRODUCCIÓN
En la elaboración del producto hemos tenido en cuenta que en el mercado no existe una crema de ají basado en la Quinua y otros granos andinos, que al ser combinados con diferentes especias y preservantes que mantienen la calidad de nuestro producto, esto a permitido que podamos lanzar QUINUAHOT una crema que descubre nuevos sabores para la comida peruana y que a la vez aportevalores nutricionales a la alimentación de nuestra población.











CRITERIOS DE SELECCIÓN PARA EL LANZAMIENTO DE QUINUAHOT
Para el lanzamiento de nuestro producto QUINUAHOT hemos considerado los sgtes criterios de selección, estos son:
1. Tamaño del Mercado
Por lanzamiento de producto, nuestro Mercado se abocara a los distritos de la zona sur de Lima.
2. Perspectivas deCrecimiento
Nuestra perspectiva es que en un mediano plazo nuestra demanda aumente de manera considerable en otras zonas de Lima, y así posicionar nuestro producto de tal manera que recuerden nuestra marca QUINUAHOT, y posteriormente extendernos a otras provincias del Perú.
3. Precio de Aceptación
Por lanzamiento el precio de nuestro producto es barato, pero al mismo tiempo este nos permite mantenercierto equilibrio hasta llegar a posicionarnos completamente en el mercado y así poder recuperar nuestra inversión; el precio de QUINUAHOT es de S/. 1.00 NUEVO SOL y nuestras ganancias se verán reflejadas a mediano plazo.
4. Ventaja Competitiva
Nuestra ventaja es que QUINUAHOT es un producto nuevo e innovador en el mercado, ya que a través de este producto rompemos esquemas en la rama de las cremasde ají siendo este un producto rico, nutritivo y saludable que encantará los paladares de nuestros consumidores.
5. Costo/Rentabilidad






EL PRODUCTO Y/O SERVICIO
1. Antecedentes: de donde se obtiene
La quinua y la kiwicha son granos andinos que se puede encontrar en el altiplano Peruano - Boliviano. Este grano lleva como nombre científico: CHENOPODIUMQUINOAWILLD. y en el caso de lakiwicha: Amaranthus caudatus Lygaeus.
2. Características organolépticas, características psicosociales y de servicio
QUINUAHOT se caracteriza por ser una crema de ají de gran sabor y espesor, al mismo tiempo picante, de sabor agradable donde se concentran sabores andinos ya que en su preparación también incluimos queso fresco andino, siendo la kiwicha un gran ingrediente para otorgarle ciertapeculiaridad en sabor dulce, haciendo que esta crema de ají sea combinable con muchas comidas peruanas y sea del agrado del público consumidor.
En el aspecto psicosocial buscamos crear un impacto y curiosidad por parte de los consumidores hacia nuestro producto, y al mismo tiempo propiciar al consumo de nuestra QUINUA Y KIWICHA granos netamente PERUANOS.
3. Beneficios que dará al consumidor
-QUINUAHOT es un producto que contiene Quinua y Kiwicha, estos ingredientes son de excelentes refuerzos nutricionales para el organismo, pues estos aportan sustancias nutritivas como proteínas, hidrato de carbono de fácil absorción, grasas saludables, vitaminas y minerales diversos.
- Disminuye el colesterol total, así como el colesterol LDL (colesterol malo) y aumenta el colesterol HDL (colesterolbueno), previniendo así; enfermedades coronarias.
- Aporta al desarrollo de las células cerebrales, fortaleciendo la memoria y facilitando el aprendizaje.





4. Concepto del producto: sondeo por lo menos de 30 consumidores típicos
CUESTIONARIO CREMA DE AJI QUINUAHOT
Sexo: Edad:
1. Cuando consumecualquier tipo de alimento lo hace pensando en su salud.
SI _____ NO_____
2. Con que frecuencia consume alimentos saludables.
a. Diariamente
b. Semanalmente
c. Quincenalmente
d. Mensualmente
3. Con que frecuencia consume ají en crema para sus comidas.
a. Una vez a la semana
b. Dos o mas veces a la semana
c. Casi todos los días
d. Casi nunca
4. Que opinión tiene sobre la salida al...