Quiquedoc

TIPOS DE AZUCARES
SÓLIDOS O EN POLVO
PUEDEN TENER AROMATIZANTES O COLORANTES. ENTRE LOS
PRODUCTOS AQUÍ INCLUIDOS, SE PUEDEN CITAR:

LACTOSA
A LA LACTOSA SE LE LLAMA TAMBIÉN AZÚCAR DE LALECHE, YA QUE APARECE EN LA LECHE DE LAS HEMBRAS DE LOS MAMÍFEROS
CUANDO ESTA REFINADA, SE PRESENTA EN FORMA DE POLVO CRISTALINO BLANCO
LIGERAMENTE DULCE.

AZÚCAR INVERTIDO
SE OBTIENE A PARTIR DELA HIDRÓLISIS DEL AZÚCAR COMÚN.
SE FRECUENCIA EN FORMA DE JARABE DENSO

GLUCOSA
ES UNA FORMA DE AZÚCAR QUE SE ENCUENTRA LIBRE EN LAS FRUTAS Y EN LA MIEL.
EN FORMA GLUCOSA

FRUCTOSA
TAMBIENCONOCIDA COMO LEVULOSA
SE ENCUENTRA EN ABUNDANCIA EN LAS FRUTAS AZUCARADAS Y EN LA MIEL

SACAROSA
EL AZÚCAR DE MESA ES EL EDULCORANTE MÁS UTILIZADO PARA ENDULZAR LOS ALIMENTOS

MALTODEXTRINAMALTODEXTRINA ES EL RESULTADO DE LA HIDRÓLISIS DEL ALMIDÓN 
NORMALMENTE SE PRESENTA COMERCIALMENTE EN FORMA DE POLVO BLANCO
COMPUESTOS POR 5 A 20 UNIDADES DE OLIGÓMEROS DE GLUCOSA

MALTOSA
ENLOS GRANOS DE CEBADA GERMINADA. SE PUEDE OBTENER MEDIANTE LA HIDRÓLISIS DEL ALMIDÓN

17.04 ARTICULOS DE CONFITERIA SIN CACAO (INCLUIDO EL CHOCOLATE BLANCO).

CHICLE
O COMO OTROS LO LLAMAN GOMA DEMASCAR

CONFITES
TAMBIÉN INCLUYEN LOS QUE CONTENGAN EXTRACTO DE MALTA

LOS CARAMELOS
TURRÓN, CARAMELOS BLANDOS Y CARAMELOS RELLENOS

EL MAZAPÁN

LAS PREPARACIONES EN FORMA DE PASTILLASPARA LA GARGANTA
TAMBIÉN CONOCIDAS COMO PASTILLAS PÀRA LA TOS

EL CHOCOLATE BLANCO
ESTA COMPUESTO POR COMPUESTO DE AZÚCAR, MANTECA DE CACAO, PERO SIN CACAO DETECTABLE

EXTRACTO DE REGALIZ
ENLOS PANES QUE CONTENGAN SACAROSA EN UNA PROPORCIÓN SUPERIOR AL 10%

LAS JALEAS
TAMBIÉN CONOCIDA COMO PASTA DE FRUTA AZUCARADAS
SON TAMBIÉN PRESENTADAS COMO ARTÍCULOS DE CONFITERÍA

LAS PASTAS ABASE DE AZÚCAR CUYO CONTENIDO EN MATERIAS GRASAS AÑADIDAS SEA BAJO

NO ES NECESARIO QUE SEAN BAJAS SINO TAMBIÉN QUE SEAN NULAS ES DECIR QUE NO TENGA CALORÍAS
COMO POR EJEMPLO LOS CHICLES...