Reacción De La Catalasa

Reacción de la catalasa

Introducción
Las enzimas son proteínas que sirven como catalizadores. Ellas son las encargadas de regulas la catálisis, incrementando o disminuyendo la velocidad de las reacciones químicas, una enzima actúa sobre un sustrato específico, son sustancias que participan sin consumirse durante la reacción, son vitales para el funcionamiento del cuerpo en la digestión,ellas son las que hacen posible los procesos que normalmente podrían no ocurrir solo a temperaturas altas.
Las enzimas son proteínas que trabajan agrupadas con otros componentes no-proteínicos llamados coenzimas.
Los cofactores pueden ser:
Grupos orgánicos que son permanentemente unidos a la enzima (grupo prostético), Cationes iones metálicos cargados positivos (activadores), los cuales se unentemporalmente al sitio activo de la enzima dando una intensa carga positiva a la proteína de la enzima, una molécula orgánica, generalmente vitaminas o hecho de vitaminas (coenzimas), los cuales no permanecen unidos a la molécula de la enzima, pero se combina con el complejo enzima-sustrato temporalmente.
En las reacciones químicas las sustancias conocidas como reactivos actúan con otrospara formar nuevas sustancias, llamadas productos. La energía es un componente muy importante en la reacción química, por que sirven como un almacén de energía, y requieren de una energía de activación para llevarse a cabo. Muchas de los procesos que se llevan a cabo en el cuerpo humano normalmente requieren temperaturas muy altas, temperaturas que no son sostenibles en para la vida humana.
Lasproteínas en enzimas son generalmente globulares. Los enlaces intra e intermoleculares que mantienen a las estructuras secundarias y terciarias son modificadas o desnaturalizadas por la temperatura y cambios por el pH , este efecto cambia la forma y la actividad del sitio catalítico de una enzima, los cuales son muy sensibles a el pH y la temperatura.

La catalasa es una enzima común encontradaen los organismos vivos, donde funcionan como catalizadores en las reacciones de descomposición del peróxido de hidrógeno(H2O2) en agua y oxigeno.
La catalasa tiene uno de los recambios más altos de todas las enzimas. Una molécula de catalasa podría convertir millones de moléculas de peróxido de hidrógeno a agua y oxigeno por segundos.
La catalasa es un tetrámero de cuatro cadenaspolipeptidicas, cada una larga cadena con 500 aminoácidos. Contiene cuatro grupos hemo porfirinicos (hierro) que llevan a la enzima a reaccionar con el peróxido de hidrógeno. El pH optimo para la catalasa es aproximadamente de 7, la temperatura varia por especie

La reacción de descomposición del peróxido de hidrógeno
2 H2O2 → 2 H2O + O2

H2O2 + Fe(III)-E → H2O + O=Fe(IV)-E(.+)
H2O2 +O=Fe(IV)-E(.+) → H2O + Fe(III)-E + O2
La catalasa es una enzima que se encuentra en las células de los tejidos animales y vegetales.
La función de esta enzima en los tejidos es necesaria porque durante el metabolismo celular, se forma una molécula tóxica que es el peróxido de hidrógeno, H2O2 (agua oxigenada).
Esta enzima, la catalasa, lo descompone en agua y oxígeno, por lo que se soluciona problema.
Lareacción de la catalasa sobre el H2O2, es la siguiente:

La existencia de catalasa en los tejidos animales, se aprovecha para utilizar el agua oxigenada como desinfectante cuando se echa sobre una herida. Como muchas de las bacterias patógenas son anaerobias (no pueden vivir con oxígeno), mueren con el desprendimiento de oxígeno que se produce cuando la catalasa de los tejidos actúa sobre elagua oxigenada

CARACTERISTICAS ESTRUCTURALES
La catalasa (peróxido de hidrógeno: peróxido de hidrógeno oxidorreductasa, EC 1.11.1.6) es una de las enzimas más abundantes en la naturaleza y se encuentra ampliamente distribuida en el organismo humano, aunque su actividad varía en dependencia del tejido; ésta resulta más elevada en el hígado y los riñones, más baja en el tejido conectivo y los...