Recepcion

RECEPCION.

Es la parte del establecimiento donde se recibe al comensal, se le da la bienvenida y se le otorga la mesa o en ocasiones se le da información
La recepción es también la primeraimpresión para el cliente. Las tareas de un recepcionista no se limitan a recibir y acomodar a los clientes, sino resolver cualquier otra necesidad del cliente. Preguntas sobre el establecimiento, la zona,incluso el menú. Algunos de los labores de la recepción es atender las llamadas al establecimiento, administrar las reservaciones y confirmar las mismas al momento de atender al comensal.RESERVACION.

Una reservación es aquella acción que un realiza un comensal (hablando en términos de restaurantes), que realizar poder ocupar un lugar con anticipación en un establecimiento en el que deseaestar una determinada fecha.
Un control de reservaciones en un restaurante es muy importante ya que con esa actividad logra un mejor manejo de sus funciones al momento de prestar el servicio alcliente y así conseguir mejorar su servicio.
Por ejemplo cuando un comensal realiza una reservación en un establecimiento, la empresa con ello consigue una mejor administración ya que le pregunta la fechade cuando la ocupa, la hora, la ubicación, el tipo de alimento que desea. Con estos elementos pueden conseguir mejor control al momento de evaluar cuantas personas asistirán un día o con quecapacidad contaran para personas que no realizan reservaciones.

Distribución De Los Comensales.
Para la distribución de los comensales depende de diferentes variables como lo es el tipo deestablecimiento, algunas son las siguientes:
Tipo de establecimiento.
Según especificaciones del comensal.
Dependiendo el número de comensales.
Según la privacidad que el comensal desee.
La economía delcomensal.
Según la posición de los sanitarios y cocina.


ATENCION A LA MESA.

En un restaurante es importante recibir una atención inmediata, que no deje esperando mucho rato al cliente para recibir...