Recetas Francesas

Cómo hacer Paté de polloISTOCKPHOTO/THINKSTOCK
En esta oportunidad te mostraré cómo hacer paté de pollo casero. El paté es una verdadera delicia, puedes untarlo en un pan o en galletas y hacer un aperitivo maravilloso o también puedes crear otras preparaciones.
Para darle rienda suelta a tu imaginación, primero tienes que conocer la receta para hacer paté de pollo y, una vez que la domines,puedes crear otras más elaboradas. Entonces aprende ahora esta receta.
Ingredientes:
2 salchichas de ternera, calientes (Se puede reemplazar por la misma cantidad de tocino ahumado o jamón cortado en trozos)
1 pechuga de pollo, cocida, cortada en trozos chicos
1/2 taza de leche, de preferencia evaporada
2 cucharadas de mantequilla derretida
1/4 de taza de cebolla, finamente picada y frita enaceite
Caldo de pollo, la cantidad necesaria hasta obtener la textura deseada
Sal
Pimienta
Preparación:
Para hacer paté de pollo, licúa o procesa todos los ingredientes juntos, excepto por el caldo.
Debes licuar hasta obtener una masa homogénea.
Agrega el caldo por cucharadas en la mezcla hasta obtener la textura deseada.
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Debe ser pastosa y fácil de untar.
Sazonacon sal y pimienta para darle el sabor final.
Coloca la mezcla en un recipiente pequeño, de sobrar mezcla, coloca en otro recipiente. Cubre con film plástico dejando que cuelgue por los costados.
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Vierte el paté, tapa con el film y refrigera por 2 horas. Desmolda y sirve con galletas o tostadas para tener un delicioso aperitivo.



Ensalada con sandía y queso

Hoyvamos a preparar una ensalada con sandía y queso, deliciosa y fresca para una cena de verano.
INGREDIENTES
2 personas
1/2 Kg de sandía
100 gr de brotes ( lechuga, canónigos, savia roja)
100 gr de queso fresco de cabra
4 higos
2 cucharadas de nueces picadas
Aderezo
zumo de 1 limón
zumo de 1 naranja
medio vasito de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de manzana
pimienta y salPREPARACIÓN
En primer lugar cortamos el queso y la sandía y luego pelamos los higos y los cortamos en cuatro. Picamos las nueces .
Luego acomodamos en un plato para ensalada los brotes, yo he utilizado los que figuran en los ingredientes pero claro que es a elección.

Ubicamos luego la sandía y los higos.

Finalmente el queso y las nueces.
En un frasco con tapa batimos los ingredientes para eladerezo.
Antes de servir aderezamos y ya está!


Ensalada de mozzarella y tomates

Hoy te voy a sugerir otra manera de presentar la típica ensalada caprese, con tomates, mozarella y el toque de aroma y sabor de la albahaca.  Nos vamos preparando para el verano con esta ensalada de apenas 40 kcal por ración.
INGREDIENTES
4 personas

150 gr de mozzarella de búfalo
2 tomates
hojas de albahaca omenta
sal y orégano
aceite de oliva
vinagre de módena
PREPARACIÓN
Lavamos y cortamos los tomates en rodajas medianas y la mozzarella con un corte parecido al de los tomates. Salamos y condimentamos con orégano.
Montamos el plato colocando rodajas de tomate y de mozzarella alternativamente. Aliñamos con aceite y vinagre de módena. Decoramos con orégano seco y hojas de albahaca o menta.Ensalada de Niza


Lista de ingredientes: 
350 g de patatas
Sal yodofluorada
2 huevos
250 g. de judías verdes
1 bandeja de alcachofas marinadas Baresa (150 g)
Media bandeja de aceitunas mixtas Baresa (60 g)
1 diente de ajo
4 ramitas de tomillo
1-2 cucharaditas de zumo de limón
3 cucharadas de aceite de oliva italiano
Pimienta Kania
1 cebolla roja
150 g de tomates cherry
100 gde lechuga romana o rizada
Elaboración: 
Lavar las patatas y cocerlas con piel en agua hirviendo con sal durante aprox. 20 minutos, hasta que estén blandas. Escurrirlas, pasarlas por agua, pelarlas y cortarlas en trozos gruesos. Mientras tanto, poner los huevos en un cazo con agua hirviendo durante 7 minutos, sin que lleguen a cocerse del todo. Luego, pasarlos por agua, pelarlos y cortar a lo...