RESUMEN CIENCIAS

Sustancias químicas de la materia de la vida
Carbohidratos
Proteínas moléculas orgánicas
Lípidos o grasas
Ácidos nucleicos

vitaminas
Agua moléculas inorgánicas
Sales minerales

Carbohidratos: CH2O
Características:
Estas moléculas biológicas son muy abundantes en la naturaleza y se componen de: C, H y O en una razón de 1:2:1.
Es el masimportante para la fotosíntesis, es una fuente de energía.
Funciones:
1. Materiales estructurales
2. Principal fuente inmediata de energía
3. Pueden estar unidos a lípidos y a proteínas, por lo que pueden participar en el autor reconocimiento, en la inmunidad y en otras funciones.
Se clasifican en dos maneras, los más conocidos que son los:
Monosacáridos: Se clasifican por la cantidad de átomos deC que poseen, los más comunes tienen una estructura fundamental 5 o 6 átomos de C, que al disolverse forman una estructura anular.
Dentro de estos encontramos a la ribosa y desoxirribosa (2 azucares de importancia) que son los monómeros de azúcar de ARN y ADN; también a la glucosa (abundante en la sangre, su fórmula es C6H12O6) y la fructuosa (abundante en las frutas).
Disacáridos: Constituida por2 moléculas de azúcar, es una cadena corta de monómeros de azúcar unidos a un enlace covalente, ejemplos:
La lactosa ( de la leche).
La sacarosa ( ej: la azúcar de mesa).
La maltosa (de cereales).
Polisacáridos: azucares formados por una gran cantidad de átomos, son los carbohidratos más complejos, ya que contienen cadenas rectas o ramificadas de muchos monómeros de azúcar (cientos o miles)Los más comunes son:
La celulosa
El Almidón
El glucógeno.




















Proteínas: CHON
Características:
Son las más diversas de todas las moléculas biológicas grandes y son elaboradas en las células a partir de 20 tipos de aminoácidos (Están constituidos por: un grupo amino, un grupo carboxilo, un átomo de H y uno o mas átomos (su grupo R)).
Muchas de estas mueven sustancias, ayudan a lascélulas a comunicarse o a defenderse contra patógenos.
Los tipos nutritivos abundan en semillas y en huevos; además son la materia prima en algunas partes del cuerpo de algunos organismos.
Algunas proteínas importantes:
Queratina (pelo y uñas)
Colágeno (huesos)
Hemoglobina (transporte de oxigeno en la sangre)
Insulina (control del metabolismo de glucosa)
Albumina ( en el huevo)
También puedenser enzimas y anticuerpos
Funciones principales de las proteínas:
Estructural: con compuestos básicos, forman parte del pelo, uñas y de los huesos y cartílagos.
Hormonal: llevan a cabo funciones estimulantes de reacciones químicas, adrenalina.
Defensiva: anticuerpos para contrarrestar la acción de una sustancia nociva para el organismo.
Enzimática: proteínas capaces de reducir la cantidad deenergía necesaria para dar inicio a ciertas reacciones bioquímicas. No hacen factibles reacciones imposibles, solo aceleran las que espontáneamente pueden producirse.
La mayoría son proteínas. Son catalizadores biológicos. Actúan o reaccionan sobre el sustrato el cual es modificado para formar un nuevo producto.
Algunas enzimas:

La trombina (es un factor en la coagulación)
La catalasa (seencuentra en el hígado)
La lipasa (actúa en la hidrólisis de los triglicéridos)
La bromelina ( en la piña)
La papaína (en la papaya)


Lípidos o grasas: CHO,NPS
Características:
Son hidrocarburos no polares por lo que no se disuelven en agua pero se mezclan con otras sustancias no polares.
Están compuestos por: H, C Y O; pueden contener P, N Y S.
Existen tres tipos con ácidos grasos: los glicéridos(ejemplo los triglicéridos), Los fosfolípidos y Las ceras. Y uno sin ácido graso, en este encontramos a los esteroles, por ejemplo el colesterol.

Funciones:
1. almacenar
2. reserva de energía
3. materiales estructurales
4. moléculas señalizadoras
5. Termorreguladores













Ácidos nucleicos: CHONP
Características:
Se encuentran en el núcleo de las células.
Están formados por una base...