resumen examen oposiciones hostelería y turismo de secundaria

FASE DE OPOSICIÓN CUERPO DE PROFESORES DE ENSEÑANZA SECUNDARIA. HOSTELERÍA Y TURISMO

Constará de dos pruebas, que tendrán carácter eliminatorio.

Prueba 1. (Duración máxima para ambas pruebas:4 horas y media)

Tendrá por objeto la demostración de los conocimientos específicos de la especialidad docente a la que se opta. Constará de dos partes que serán valoradas conjuntamente.

Parte A(prueba práctica)

Realización de 2 ejercicios sobre cuatro propuestos, sobre las siguientes cuestiones:

Determinar los costes de producción de un producto o servicio de hostelería y turismoTrazar el plan de marketing de un producto o servicio de hostelería y turismo
Realizar presupuestos y analizar las desviaciones producidas
Definir y organizar los recursos humanos necesarios paraun departamento de cualquier empresa y o servicio del sector de hostelería y turismo
Confeccionar dietas nutricionales para las diferentes etapas de la vida
Determinar el resultado de explotación deuna empresa, indicando consumos y costes de ventas
A partir de una realidad definida, organizar un congreso, feria, exposición o evento
Realizar un supuesto practico sobre la creación de un paqueteturístico
Realizar el análisis financiero y de la rentabilidad del patrimonio empresarial
A partir de una oferta gastronómica dada, realizar un análisis de la misma aplicando precio de coste y deventa, en base a los resultados que deben obtenerse
Llevar a cabo la administración y gestión de una empresa de alojamiento, restauración, intermediación turística, y animación turísticas de unsupuesto dado
Determinar el resultado de explotación de las diferentes empresas del sector de hostelería y turismo
Proponer un plan de señalización para una ciudad, museo, ruta temática, espacio naturalprotegido, etc.
Realizar un inventario de recursos turísticos de una zona preestablecida utilizando una clasificación predeterminada
Crear o redefinir un producto turísticos a partir de un supuesto...