Revolución Genetica (Ciencias Para El Mundo)

LA REVOLUCIÓN GENÉTICA
1. Los alimentos transgénicos
1. ¿Qué es un alimento transgénico?
Un alimento transgénico es aquel que ha sido producido a partir de un organismo modificado genéticamentemediante ingeniería genética. Básicamente, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir las características deseadas. Gracias a la biotecnología sepuede transferir un gen de un organismo a otro para dotarle de alguna cualidad especial de la que carece.
2. ¿A qué cultivo transgénico dedica España mayor número de hectáreas? ¿Con qué finalidad seha creado esta variedad de cultivo genéticamente modificada (soportar heladas, suelos salinos, hacer frente a insectos, …?
España dedica un mayor número de hectáreas al cultivo transgénico del maíz,con la finalidad de ayudar a aliviar la malnutrición y las enfermedades asociadas a las deficiencias vitamínicas existentes en los países más pobres ya que un equipo de investigadores ha desarrolladoun nuevo maíz transgénico que contiene altas cantidades de tres vitaminas que suelen estar ausentes en las variedades naturales: betacaroteno (precursor de la vitamina A), vitamina C y vitamina B9.3. Indica cuales son las modificaciones genéticas de los siguientes alimentos, y la finalidad de la manipulación:
a. Los tomates FlavrSavr comercializados por Calgene
Tras casi 10 años deinvestigación, ha comenzado a comercializar sus tomates Flavr Savr, que serán los primeros alimentos genéticamente alterados por las nuevas biotecnologías de la ingeniería genética. A favor de los nuevostomates biotecnológicos se aduce que la textura más firme permite que su vida comercial tras la recolección se alargue una semana más, así como que sus características organolépticas resultancomparativamente mejoradas respecto a las de los tomates normales. Esto se ha conseguido reduciendo la expresión normal del gen que codifica a la enzima poligalacturonasa, consiguiendo así una maduración más...