rol de enfermeria

Peso corporal
El peso es el indicador global de la masa corporal más fácil de obtener y de reproducir. Por esta razón se utiliza como referencia para establecer el estado nutricional de una persona, siempre y cuando se relacione con otros parámetros como: sexo, edad, talla y contextura física. En esta misma línea, es importante resaltar que el peso dado por la balanza es conveniente analizarlono de forma aislada sino considerando el porcentaje de grasa y masa muscular.
El peso de una persona se determina por el equilibrio entre el ingreso y las necesidades de energía y depende de cada individuo.
Tipos de peso:
Peso actual: es el que presenta el paciente en el momento de la entrevista.
Peso habitual: es el peso estable que refiere el paciente que ha mantenido en los últimosaños.
Peso deseable: es el que el paciente aspira a alcanzar, donde considera que se sentirá bien. Dependerá de cada paciente y también de factores sociales, estéticos y psicológicos.
Peso normal o teórico: es el peso que se ubica en las tablas de peso-talla de población normal para un individuo determinado.
Peso ideal: es aquel que estadísticamente proporciona mayor esperanza de vida.
Pesoideal corregido: es el calculado en función al porcentaje de masa grasa metabolitamente activa,
El índice de masa corporal (IMC) es una medida de asociación entre el peso y la talla de un individuo ideada por el estadístico belga Adolphe Quetelet, por lo que también se conoce como índice de Quetelet.
Se calcula según la expresión matemática:

donde el peso se expresa en kilogramos y el cuadradode la estatura en metros cuadrados, siendo la unidad de medida del IMC en el sistema MKS:

El valor obtenido no es constante, sino que varía con la edad y el sexo (véanse las figuras 1 y 2). También depende de otros factores, como las proporciones de tejidos muscular y adiposo. En el caso de los adultos se ha utilizado como uno de los recursos para evaluar su estado nutricional, de acuerdo conlos valores propuestos por la Organización Mundial de la Salud




Señales de una buena nutrición

Para tener una nutrición adecuada que beneficie a nuestra piel, debemos ingerir alimentos ricos en vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales tales como los Omega 3 presentes en el salmón y otros alimentos. Las frutas y vegetales son las principales fuentes de vitaminas y minerales. Enadición debemos prestarle atención a las vitaminas del complejo B, las cuales Intervienen en el buen estado de la piel y en los procesos de renovación celular. Estas se encuentran en la mayoría de alimentos de origen vegetal: vegetales, frutas frescas, frutos secos, cereales, legumbres, levadura de cerveza, y en los de origen animal: carne magra, pescado y marisco, huevos y lácteos.
El ácido fólicoo vitamina B9 se relaciona con la renovación celular y se encuentra mayormente en los vegetales de hoja verde, las legumbres, diversidad de frutas, los cereales de desayuno enriquecidos, el hígado y la levadura de cerveza. La Vitamina B2 o riboflavina actúa contra la seborrea, una enfermedad común de la piel. Se encuentra en la leche y sus derivados (yogur, queso), huevos, carnes, pescados,hígado, legumbres y frutos secos (almendras, nueces).La Vitamina B3 o niacina participa en la síntesis de la queratina, la proteína que le da estructura a la piel. Esta se encuentra en: carnes, pescados, vísceras y cereales integrales y frutas disecadas.
La vitamina A es probablemente la vitamina que más contribuye a mantener la piel sana y ayudar al bronceado ya que favorece el desarrollo de pigmentosen la piel. El beta-caroteno o precursor de la vitamina A no se acumula, es decir, el organismo sólo absorbe la cantidad que necesita y el resto la desecha. Como fuentes vegetales de pro-vitamina A encontramos la calabaza, china mandarina, zanahoria, tomate, albaricoques, zanahorias, espinacas, yema de huevo, alga espirulina y la alfalfa germinada.
La vitamina C es muy necesaria para la...