Rotura de envase

Identificación de las Causas que Propician Rupturas en Garrafones Plásticos de 19 Litros para la Distribución de . . .

Identificación de las Causas que Propician Rupturas en Garrafones
Plásticos de 19 Litros para la Distribución de Agua Purificada
Fernando Ortiz Flores*
Gregorio Fernández Lambert**

Introducción
presente informe es el resulE ltado
de una investigación

realizada a unaempresa purificadora de agua de la zona norte del
Estado de Veracruz. Esta investigación es producto de una tesis de
la Maestría en Ciencias en Ingeniería Administrativa del Instituto
Tecnológico de Orizaba, y surgió
de la necesidad de definir acciones
que disminuyeran, y que, deseablemente eliminaran la baja de
circulación de garrafones plásticos
de 19 litros por ruptura para ladistribución de agua purificada. El
estudio aquí descrito, presenta la
forma en que se realizó la investigación, sus resultados, así como las
recomendaciones dadas a la empresa que, una vez aplicadas, disminuyeron en un 89% la baja de garrafones.

En entrevista con los dueños de
la empresa se resaltaron dos
preocupaciones, la primera se
encaminó a investigar las causas
que propician las rupturasen sus
garrafones plásticos de 19 litros. La
segunda preocupación, no menos
importante que la primera, y que
no será tratada en este informe, fue
*Maestro en Ciencias en Ingeniería
Industrial por el Instituto Tecnológico
de Orizaba. Profesor-Investigador de
la División de Estudios de Posgrado e
Investigación del Instituto Tecnológico
de Orizaba. Correo electrónico:fer_chi_lo@yahoo.com.mx.
**Maestro en Ciencias en Ingeniería
Administrativa por el Instituto
Tecnológico de Orizaba. Profesor del
Instituto Tecnológico Superior de
Misantla. Correo electrónico:
gfernandez@itsm.edu.mx

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2006

reconocer el grado de satisfacción
de los clientes.
El informe aquí descrito resalta
los resultados de la investigación
para determinar las causas que
propician las rupturas delos
garrafones plásticos de 19 litros; y,
con base en ello, proponer estrategias que permitieran identificar
y eliminar de manera sistemática
las causas de los factores involucrados en la baja de dichos garrafones.
Ante la primera preocupación
que exteriorizó la empresa facilitadora, fue necesario, primeramente, realizar un diagnóstico del
proceso de purificación, envasado
y distribuciónde agua purificada
con la finalidad de identificar la
trayectoria que el garrafón tiene
desde su llegada a la planta hasta
nuevamente encaminarse a su
distribución como producto terminado (Figura Nº 1).

Es importante mencionar lo
trascendental que representa la
conservación del garrafón desde el
punto de vista físico, en cuanto a
estética y asepsia se refiere, esto es,
que no tengarayaduras, desgaste
de superficie o manchas, debido a
que son considerados como factores
de rechazo por el cliente.
Una vez identificada la trayectoria del garrafón, se definió la
metodología de trabajo como sigue:
1. Integración de un grupo de
trabajo con personal de producción, almacén y distribuidores
de ruta.
2. Identificación de puntos de
inspección.
3. Diseño de formatos pararecolección de información. Esta
parte comprendió también el
diseño de encuesta a clientes a
fin de conocer las condiciones
de uso que ellos dan a los
garrafones.

Figura Nº 1 Recorrido del garrafón de 19 litros dentro del proceso de
purificación de agua.

UPIICSA XIV,V,40

Identificación de las Causas que Propician Rupturas en Garrafones Plásticos de 19 Litros para la Distribución de . . .4. Interpretación y análisis de la
información.
5. Plan de acción.

1. Integración del grupo de
trabajo e identificación de
puntos de inspección
A fin de detectar algún tipo de
daño físico o de contaminación en
el garrafón de 19 litros durante su
estancia en la planta, en coordinación con los autores y el encargado de producción, se integró un
grupo de trabajo con personal que...