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1. Objetivo

Identificar los medios mas factibles para dar a conocer el restaurante

Pregunta
¿Te gustaría recibir noticias y promociones de la La Tortería a través de Facebook?

Conclusión

El 92% de la población utiliza Facebook, de este 92% el 65% estaría dispuesto a recibir información de la Tortería. Estando en contactos con los dueños del local, están en del desarrollo del grupode Facebook, en el cual pondrán imágenes interactivas y habrá descuentos que se podrán descargar a sus teléfonos móviles.

Recomendación

Iniciar con el proyecto del grupo de Facebook el siguiente semestre, para el transcurso del veranos y las vacaciones dedicarse a la recolección de nombre y mail, para poder darlos de alta en Facebook. Mas allá de las imágenes interactivas , se les invita adar los descuentos en las horas pico del establecimiento y en las no pico, en las horas pico ya que hemos observado que la gente atrae mas gente, los estudiantes ven una larga fila y asocian esto con que la comida es buena. Y el descuento en las horas bajas, de modo que siempre exista la presencia de estudiantes en el local.

2. Objetivo

Identificar que porcentaje de los 9,000 estudiantesvisitan la cafeteria central.

Pregunta
¿Que cafeteria visistas regularmente?

Conclusión

El 60% de los mas de 9,000 estudiantes de ITESO, visitan la cafetería donde se encuentra el local, es decir 5,400 personas son el público al que La Tortería debe llegar para darse a conocer. Es todo es algo complicado ya que se han utilizado estrategias para dar a conocer el local, pero los alumnos quela visitan pueden durar semanas en volver a visitarla.
Recomendación

Aprovechar el siguiente semestre, que es cuando mas estudiantes entran a la universidad , se esperan cerca de 3,000 estudiantes nuevos. Los cuales iniciaran con horarios partidos, lo cual generara que estos tengan que comer dentro de las instalaciones de ITESO. La Tortería se debe de enfocar en una estrategia recia parallegar a todos los estudiantes, tal vez esta estrategia deba de durar un mes, ya que como mencionan un estudiante puede visitar la cafetería con semanas de diferencia.

3. Objetivo

Conocer el poder adquisitivos de los estudiantes en cuanto a gasto en comida dentro de la Universidad

Pregunta
¿Cuanto gastas normalmente en una comida dentro del ITESO?

Conclusión

El 56% de la poblaciongasta entre 35 a 50 pesos , mientras otra parte gasta de 51 a 80 pesos. Se puede concluir que los precios de La Torteria se encuetran entre los 35 a 50 pesos, pero que sería bueno armar combos que sobrepasaran estos precios de manera que hubiera mayor entrada de liquidez.

Recomendación

Se invita al local a desarrollar un mezcla con los precios que salieron en las encuestas, por que no elaprovechar que cierta parte de los estudiantes esta dispuesta a gastar mas que otra. Esto generaría que el ingreso aumentara, y tal vez el número de clientes no aumentaría pero el local no sufriria por los costos fijos altos que enfrenta. La idea de los dueños es dar un aspecto de franquicia al local de modo, que el cliente sienta que los precios van de la mano debido al servicio que reciben dellocal.

4. Objetivo

Identificar qué giro de comida es el que mas le agrada al estudiantes

Pregunta
¿Que tipo de comida es el que consumes más dentro de la cafeteria?

Conclusión
El 46% de la población tiene preferencia por manejar variedad en sus comidas, mientras un 26% por la comida mexicana, lo cual deja en una excelente posición al local, el problema al que se enfrenta la Tortería es aque en desayunos dejan a todos los locales vender desayunos estilo mexicano, dejando que los jovenes tengan varias opciones para elegir.

Recomendación

En la parte de los desayunos podrían dar algo extra para difereciarse de los demás, mientras que en la parte de la comida tendrán, que lidiar con el reglamento de ITESO el cual no permite que ninguno se salga de su giro, por lo cual tendra...