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Páginas: 4 (821 palabras)
Publicado: 29 de octubre de 2013
Capítulo I
1.1 Como administrar un restaurant
La forma de manejar las empresas en el mundo ha cambiado y los restaurantes no quedan fuera de este cambio. La administración en general es, todoslos procedimientos para lograr los objetivos de una empresa. Y los objetivos principales de una empresa son seguir en el mercado el más tiempo posible reportando utilidades. Se trata de planificar,organizar, dirigir y controlar todos nuestros recursos para lograr estos objetivos.
Hay que empezar con planear las actividades a seguir, y tener nuestras metas bien definidas, a corto, a mediano y alargo plazo. Después hay que organizar como se van a cumplir dichas actividades y quien las va a hacer, en qué orden. Hay que establecer quién va a dirigir todas estas operaciones. Y es necesario porultimo estar controlando y vigilando como se van cumpliendo nuestras metas o sobre todo si no se cumplen, restablecer toda otra vez.
Más enfocados al área restaurantera una vez que hayas hecho tu plande negocios inicial y tu presupuesto y analizado que sea bueno desarrollar tu negocio, hay que establecer bien tus metas y una vez ya funcionando el establecimiento organizar todas las tareas paralograr esas metas que nombraste sobre todo las de a corto plazo. Hay que tener siempre sistemas que nos estén presentando todo sobre nuestros negocios, para así conocer todo sobre nuestro restaurant.1.2 Análisis de mercado
La empresa por ser relativamente nueva, en el rubro gastronómico, está situada en la etapa de introducción en el mercado, por lo que apuntamos llegar a la etapa demadurez, supervivencia y sobre todo obtener un destacado prestigio ante nuestros competidores. Una de nuestras fuerzas consistirá en el enfoque a la promoción de la gastronomía típica tradicional de nuestropaís, con la cual la misma estará respaldada por atractivos descuentos y promociones, etc. Otra de nuestras fuerzas será de entrar en el mercado competitivo con precios relativamente bajos en...
1.1 Como administrar un restaurant
La forma de manejar las empresas en el mundo ha cambiado y los restaurantes no quedan fuera de este cambio. La administración en general es, todoslos procedimientos para lograr los objetivos de una empresa. Y los objetivos principales de una empresa son seguir en el mercado el más tiempo posible reportando utilidades. Se trata de planificar,organizar, dirigir y controlar todos nuestros recursos para lograr estos objetivos.
Hay que empezar con planear las actividades a seguir, y tener nuestras metas bien definidas, a corto, a mediano y alargo plazo. Después hay que organizar como se van a cumplir dichas actividades y quien las va a hacer, en qué orden. Hay que establecer quién va a dirigir todas estas operaciones. Y es necesario porultimo estar controlando y vigilando como se van cumpliendo nuestras metas o sobre todo si no se cumplen, restablecer toda otra vez.
Más enfocados al área restaurantera una vez que hayas hecho tu plande negocios inicial y tu presupuesto y analizado que sea bueno desarrollar tu negocio, hay que establecer bien tus metas y una vez ya funcionando el establecimiento organizar todas las tareas paralograr esas metas que nombraste sobre todo las de a corto plazo. Hay que tener siempre sistemas que nos estén presentando todo sobre nuestros negocios, para así conocer todo sobre nuestro restaurant.1.2 Análisis de mercado
La empresa por ser relativamente nueva, en el rubro gastronómico, está situada en la etapa de introducción en el mercado, por lo que apuntamos llegar a la etapa demadurez, supervivencia y sobre todo obtener un destacado prestigio ante nuestros competidores. Una de nuestras fuerzas consistirá en el enfoque a la promoción de la gastronomía típica tradicional de nuestropaís, con la cual la misma estará respaldada por atractivos descuentos y promociones, etc. Otra de nuestras fuerzas será de entrar en el mercado competitivo con precios relativamente bajos en...
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